О том, что пальмовое масло не такое и опасное, мы уже рассказывали (а также развеивали миф, что его смешивают с нефтью при перевозке). Но все же его производство требует вырубки тропических лесов, из-за чего их обитатели погибают. Концерн Unilever с американским стартапом Genomatica анонсировали выпуск искусственного пальмового масла, которое пойдет на производство косметики и моющих средств, а может быть, и продуктов.
В 2004 году был основан Круглый стол по вопросам экологически устойчивого производства пальмового масла (RSPO), где обсуждались стандарты производства и обработки пальмового масла. Наличие сертификата RSPO должно гарантировать, что соблюдены как требования, касающиеся получения, очищения, хранения и транспортировки масла, так и требования по переработке заменяемых деревьев в биологический компост, использованию его для обогащения почвы, созданию резерватов (территорий, где природа и животные находятся под особой охраной) для орангутангов, птиц и так далее.
Однако на практике экологические требования соблюдаются не всегда. К тому же транспортировка пальмового масла по всему миру оставляет углеродный след, в то время как искусственное можно изготавливать недалеко от производств продуктов на основе «пальмы».
Специалисты получили искусственное масло из жирного спирта (в то время как спирт у нас ассоциируется с этанолом, на самом деле разновидностей спиртов довольно много: например, знакомый всем глицерин тоже спирт), выделенного из ферментированного сахара. Сахар – универсальная и быстрорастущая культура, которую можно выращивать где угодно.
– Мы доказали, что современные биотехнологические методы позволяют заменить традиционные методы производства более экологичными. Мы объединили науку и природу, показав потребителю, что не нужно выбирать между экологичным и недорогим, – говорит Кристоф Шиллинг, генеральный директор Genomatica.
Следите за новостями, подписывайтесь на рассылку.
При цитировании данного материала активная ссылка на источник обязательна.
