Для тестирования мы закупили 20 ТМ фасованного брендированного меда в торговых сетях и шесть товаров с ярмарки. В приоритете закупок был каштановый мед (наиболее дорогой вид). При отсутствии такового у производителя закупался мед гречишный, акациевый или другой, по наличию. С результатами исследования ярмарочного меда можно ознакомиться в спецпроекте.
Ранее Роскачество также занималось изучением меда (с рейтингом по результатам предыдущих лабораторных испытаний можно ознакомиться в исследовании «Мед», выбрав нужный год в фильтре «Год исследования»).
Лучший мед 2023 года
Всем требованиям действующих нормативов по качеству и безопасности, а также опережающим требованиям стандарта Роскачества соответствует фасованный мед 2 ТМ: «Берестов А. С. Мед каштановый Избранное» (ООО «Частные пасеки Берестова», произведен в Свердловской обл.) и гречишный мед «Лесные угодья» (ООО «Си-Продукт», Тверская обл.).
Товар со знаком качества
Из меда, закупленного на ярмарке, всем требованиям соответствует: мед «Ярмарка “Коломенское”» (каштановый), «Мед – Барнаул» (гречишный), «Пасека семьи Люньковых» (каштановый).
Читайте подробнее об исследовании меда.
На что обращать внимание при покупке меда на ярмарке и в магазине?
Выявили несколько видов фальсификации
-
Видовая подмена. Производители меда 6 ТМ («Абрико», «Кедровый бор», «Медовая долина», «Медовый край», «Пчельник», Spar) указали в маркировке один вид меда, а на самом деле заменили его более дешевым. При этом ТМ «Кедровый бор» – продукт, в котором в результате исследований пыльцевые зерна не обнаружены, то есть это фильтрованный продукт, установить ботаническое и географическое происхождение которого невозможно. Из меда, закупленного на ярмарке, заявленному виду не соответствовал «Мед – Орел».
-
Несоответствие по показателю «редуцирующие сахара». В меде 4 ТМ – «Каждый день», «Кедровый бор», «Лента», «Частная пасека» – обнаружили превышение по содержанию сахарозы, а содержание глюкозы и фруктозы ниже нормы, что не соответствует гостовским нормам.
Если в меде выявлено несоответствие по показателю «редуцирующие сахара» (содержание глюкозы и фруктозы ниже нормы и превышение по содержанию сахарозы), то это может свидетельствовать о подкормке пчел сахарным сиропом либо о фальсификации.
В фасованном меде 3 ТМ – «Маркет Перекресток», «Медовая Долина», Spar, а также в меде с ярмарки «Мед – Краснодар», «Мед – Орел» зафиксировали нарушения норм по соотношению фруктозы и глюкозы.
Если в меде обнаружили нарушения норм по соотношению фруктозы и глюкозы, то это может свидетельствовать об использовании глюкозно-фруктозного сиропа.
Мед, в котором несколько несоответствий:
В каком меде присутствуют ветеринарные препараты
В меде 9 ТМ («Башкирская медовня», «Маркет Перекресток», «Мед Ополья», «Просто Азбука», «Пчельник», «Самокат», «Частная пасека», Globus Vita, Spar) обнаружено превышение норм по содержанию фурацилина (антибактериальный, противомикробный препарат), установленных требованиями ТР ТС 021.
В продукции 2 ТМ выявили следы антибиотика энрофлоксацина, что не является нарушением законодательства, но не соответствует опережающему стандарту Роскачества.
А что с пестицидами?
Следы пестицида галоксифопа обнаружили в 2 ТМ брендированного меда из магазина. Кроме этого, следы пестицида тиаклоприда выявили в одном меде с ярмарки. Превышений требований технического регламента не зафиксировано.
Читайте подробнее детали исследования меда.
Следите за новостями, подписывайтесь на рассылку.
При цитировании данного материала активная ссылка на источник обязательна.
