Мед – Орел

Мед гречишный под торговой маркой «Мед – Орел». Образец приобретен на центральном рынке.
По результатам лабораторных испытаний 2023 года в нем не выявлено антибиотиков. Однако обнаружены следы пестицида тиаклоприда, который мог перейти в состав готового продукта из сырья. Содержание гидроксиметилфурфурола (токсичного вещества, которое образуется при нагревании, так называемом роспуске меда) соответствует установленному опережающим стандартом Роскачества.
Механические примеси (например, пчелы и их части, личинки, кусочки воска, перги, соломы, частицы минеральных веществ, металла, стекла и др.) отсутствуют.
ГМО не обнаружены.
Мед зрелый, о чем в совокупности говорят диастазное число и содержание пролина – аминокислоты, характерной для натурального меда.
Однако соотношение массовых долей фруктозы и глюкозы нехарактерное для гречишного меда (оно ниже установленного опережающим стандартом Роскачества), что говорит о несоответствии ботанического происхождения меда заявленному.
Анализ ботанического происхождения показал, что мед не соответствует заявленному в маркировке наименованию: он происходит от семейства крестоцветных (пыльцевые зерна крестоцветных составляют 55,7±11,7%) и лишь на 34,8±7,3% является гречишным. Удельная электропроводность меда соответствует установленным опережающим стандартом Роскачества нормативам.
Мед янтарного цвета, полностью закристаллизованный. Аромат сильный, приятный, свойственный меду из цветков гречихи. Вкус сладкий, приятный, острый, от которого першит в горле. Признаки брожения отсутствуют. К тому же содержание воды соответствует опережающему стандарту Роскачества, а значит, мед не разбавлен водой или иными растворами.
Продукт продается на развес.