Масло сливочное «Крестьянское», сладкосливочное, несоленое, высшего сорта, массовая доля жира 72,5 %, под торговой маркой «Белый Медведь» произведено ООО «Белый Медведь» в России. Образец был приобретен у ИП Пехтелева по адресу: г. Волгоград, ул. Бетонная, д. 11а. В масле не было обнаружено в количествах, опасных для здоровья, антибиотиков, пестицидов, тяжелых металлов и радионуклидов (в том числе стронция и цезия). В нем нет бактерий группы кишечной палочки и золотистого стафилококка. Однако содержание дрожжей и плесени в продукте в сумме превышает допустимые нормы. Масло не содержит консервантов (в числе которых соли бензойной и сорбиновой кислот) и красителей. Продукт не соответствует требованиям стандарта Роскачества по показателю термоустойчивости. Для потребителя это означает, что масло недостаточно хорошо сохраняет форму при комнатной температуре. Оно нормальной влажности. Также в нем достаточно жира. Продукт приготовлен из качественных сливок. Об этом говорит показатель кислотности плазмы. Это масло свежее. Результаты исследования жирнокислотного состава показали, что масло действительно сделано из сливок, без добавления растительных жиров. Внешний вид масла – его цвет, консистенция, а также вкус и запах соответствовали данной товарной категории. Фактическая масса нетто соответствует указанной в маркировке.
