Биотворог с клубникой для детского питания (с 6 месяцев), с массовой долей жира 4,2%, под торговой маркой «Ам-Ам» произведен ОАО «Брянский гормолзавод» в России. Образец был приобретен в интернет-магазине «Деликатеска.ру».
По результатам исследования 2021 года в нем не было обнаружено в количествах, опасных для здоровья, антибиотиков, пестицидов, а также афлатоксинов, которые могут попадать в состав из кормов для животных. Микробиологические показатели соответствуют установленным требованиям.
Творог не содержит консервантов (в числе которых соли бензойной, сорбиновой и пропионовой кислот), а также синтетических красителей.
Влажность творога в норме. Пищевая ценность соответствует установленным нормативам и заявленной в маркировке информации.
Массовая доля сухого обезжиренного молочного остатка указывает на то, что для приготовления творога было использовано качественное молоко. К тому же оно прошло процесс пастеризации – об этом свидетельствует показатель фосфатазы. Кислотность продукта говорит о том, что творог не испорчен. К тому же в нем содержится достаточное количество кальция – 104,38±0,05 мг/100 г.
В составе творога нет сои, фитостеринов, массовая доля жирных кислот находится в норме. Это говорит о том, что производитель не пытался заменить животный жир растительным. Крахмал, а также каррагинан, которые могут использоваться в качестве загустителя, в твороге не обнаружены.
Консистенция творога мягкая, мажущаяся, без ощутимых частиц молочного белка. Цвет равномерный по всей массе, обусловленный добавленными компонентами, светло-розовый. Вкус и запах чистые, кисломолочные, обусловленные добавленными компонентами, без посторонних привкусов и запахов.
Фактическая масса нетто творога соответствует указанной в маркировке.
