Отзывы на Биойогурт, массовая доля жира 6,0%, «Царка»
В оценке товаров мы используем исключительно отзывы экспертов, которые основаны на лабораторных исследованиях. Мы не собираем отзывы пользователей, так как ими легко манипулировать. Однако вы можете оставить отзыв о нашем исследовании.
Достоинства
- Безопасен
- Не содержит растительных жиров, крахмала и каррагинана
- Не содержит добавленных консервантов и подсластителей
- Жирность соответствует заявленной в маркировке
- Изготовлен из качественного молока
- Свежий
- Характерные внешний вид, вкус и запах
- Фактическая масса нетто соответствует заявленной
Недостатки
- Содержание бифидобактерий ниже установленного нормативами и заявленного в маркировке
- Наличие или отсутствие в йогурте лактобактерий (болгарской палочки) установить невозможно
Биойогурт, массовая доля жира 6,0%, под торговой маркой «Царка» произведен АО «Судогодский молочный завод» в России. Образец приобретен в интернет-магазине vprok.ru.
По результатам лабораторных испытаний 2024 года антибиотики в составе не обнаружены. Афлатоксины, которые могут попадать в состав из кормов для животных, а также меламин, используемый недобросовестными производителями для повышения концентрации белка в молочных продуктах, не выявлены. ГМО отсутствуют.
Микробиологические показатели соответствуют установленным требованиям. Содержание молочнокислых микроорганизмов, а также термофильного стрептококка, используемого в качестве закваски, характерно для йогурта. Количество молочнокислых микроорганизмов в конце срока годности продукта уменьшилось, при этом оно соответствует действующим нормативам. Однако в йогурте содержится недостаточно полезных бифидобактерий, к тому же их содержание ниже заявленного в маркировке. Вместе с тем установить наличие или отсутствие в йогурте обязательных заквасочных микроорганизмов лактобактерий (болгарской палочки) при их содержании в количестве, сопоставимом с пределом обнаружения методики испытаний, невозможно в связи с недостаточной чувствительностью существующей методики.
Результаты исследования состава стеринов и жирнокислотного состава показали, что продукт приготовлен без добавления растительных жиров: в жировой фазе содержится только молочный жир. Его содержание (99%) соответствует установленным нормативам.
Жирность йогурта (5,8%) соответствует заявленной в маркировке с учетом погрешности и предельно допустимых отклонений. Массовая доля белка также не отличается от указанной на упаковке (с учетом погрешности).
Содержание лактозы (молочного сахара) составляет 4,57%. Подсластители в составе отсутствуют.
Добавленные консерванты (в числе которых соли бензойной и сорбиновой кислот) не обнаружены. Крахмал и каррагинан, используемые в качестве загустителей, отсутствуют.
Доля сухого молочного остатка (СОМО) говорит о том, что йогурт изготовлен из качественного молока. Оно прошло процесс пастеризации – об этом свидетельствует показатель фосфатазы. Уровень кислотности указывает на то, что продукт свежий и не был испорчен в процессе хранения.
В 100 граммах йогурта содержится 129±5 мг кальция. При этом содержание витаминов С, В1, В2 и В6 невысокое, а значит, продукт не является их источником. Данные показатели оценивались справочно.
Йогурт представляет собой однородную, в меру вязкую сметанообразную массу с нарушенным сгустком, молочно-белого, равномерного по всей массе цвета. Вкус и запах кисломолочные, без посторонних привкусов и запахов.
Фактическая масса нетто соответствует заявленной в маркировке (с учетом погрешности и предельно допустимых отклонений).
-
Производитель
АО "СУДОГОДСКИЙ МОЛОЧНЫЙ ЗАВОД" (3324002412 / 332401001)
-
Страна производства
РОССИЯ
-
Регион производства
Владимирская область
-
Изготовитель
АО "СУДОГОДСКИЙ МОЛОЧНЫЙ ЗАВОД" (3324002412 / 332401001)
-
Год изготовления
2024
-
Год исследования
2024
-
Дополнительная информация
Пищевая ценность в 100 г продукта: жиры - 6,0 г, белки - 3,2 г, углеводы - 3,5 г. Энергетическая ценность (калорийность) - 336 кДж/81 ккал. Содержание молочнокислых микроорганизмов в продукте не менее 1*10(7) КОЕ/г. Содержание бифидобактерий в продукте не менее 1*10(6) КОЕ/г
-
Вес
400 г
-
Состав
молоко цельное, молоко сухое обезжиренное, сливки, закваска йогуртовых культур и бифидобактерий
-
Штрихкоды
4601761001730
Сравнить
