Отзывы на Изделие хлебобулочное из смеси ржаной и пшеничной хлебопекарной муки, нарезанное (ломти), в упаковке: хлеб «Дарницкий» «Волжский» (часть изделия)
В оценке товаров мы используем исключительно отзывы экспертов, которые основаны на лабораторных исследованиях. Мы не собираем отзывы пользователей, так как ими легко манипулировать. Однако вы можете оставить отзыв о нашем исследовании.
Достоинства
- Не содержит консервантов
- Количество белков, жиров и углеводов соответствует заявленному
- Сорт муки соответствует заявленному
- Умеренное содержание соли
- Хороший мякиш
- Внешний вид, вкус и запах соответствуют установленным требованиям
- Масса нетто соответствует заявленной
Недостатки
- Обнаружены следы пестицида пиримифос-метила
Изделие хлебобулочное из смеси ржаной и пшеничной хлебопекарной муки, нарезанное (ломти), в упаковке: хлеб «Дарницкий Волжский» (часть изделия), под торговой маркой «Волжский пекарь» произведено ОАО «Волжский пекарь» в России. Образец был приобретен в интернет-магазине «Магнолия».
По результатам исследования 2021 года в его составе не обнаружено превышений по содержанию тяжелых металлов, токсичных элементов, радионуклидов, микотоксинов, а также акриламида. Однако обнаружены следы пестицида пиримифос-метила, который мог попасть в состав готового продукта из сырья. Микробиологические показатели соответствуют установленным требованиям опережающего стандарта Роскачества.
Консерванты (в числе которых сорбиновая, бензойная и пропионовая кислоты) не обнаружены.
Количество белков, жиров и углеводов соответствует заявленному в маркировке. Содержание соли не превышает установленного опережающим стандартом Роскачества и составляет 1,8%. К тому же в хлебе содержится 6% сахара.
Сорт муки, из которой приготовлен хлеб, соответствует указанному на этикетке – об этом говорит соответствие массовой доли золы.
Доля пищевых волокон соответствует опережающему стандарту Роскачества. В хлебе присутствуют витамины группы В, витамин Е, а также микро- и макроэлементы (такие как фосфор, кальций, магний, натрий и марганец), а также ряд аминокислот*.
Продукт представляет собой хлебобулочное изделие темно-коричневого цвета. Поверхность без крупных трещин и подрывов, шероховатая. Форма – соответствующая хлебобулочному изделию.
Мякиш хлеба достаточно мягкий и эластичный. К тому же он почти не крошится. В нем нет комочков и следов непромеса. Он пропеченный, не липкий, не влажный на ощупь. После легкого надавливания пальцами мякиш принимает первоначальную форму. У него хорошая пористость: развитая, без пустот и уплотнений. Отслоение корки от мякиша отсутствует. Кислотность мякиша соответствует опережающему стандарту Роскачества.
Вкус и запах хлеба свойственные данному виду изделия, без постороннего запаха и привкуса.
Фактическая масса нетто соответствует заявленной в маркировке.
* Содержание витаминов и микроэлементов оценивалось в соответствии со справочником И. М. Скурихина «Химический состав российских пищевых продуктов», который не включает в себя полной рецептуры «Дарницкого» хлеба. Данные показатели являются справочными, снижение оценки за содержание витаминов, микроэлементов и аминокислот не является нарушением.
-
Производитель
ОАО "ВОЛЖСКИЙ ПЕКАРЬ"
-
Страна производства
РОССИЯ
-
Изготовитель
ОАО "ВОЛЖСКИЙ ПЕКАРЬ"
-
Вес
350 г
-
Дополнительная информация
Пищевая ценность в 100 г продукта (средние значения): белки 6 г, жиры 1 г, углеводы 36 г. Энергетическая ценность/калорийность: 750 кДж/180 ккал
-
Состав
мука ржаная хлебопекарная обдирная, вода питьевая, мука пшеничная хлебопекарная второго сорта, соль, дрожжи хлебопекарные прессованные
-
Год изготовления
2021
-
Год исследования
2021
-
Штрихкод
4603793245656
Сравнить
