Отзывы на Изделия хлебобулочные из пшеничной муки типа лепешек, лаваш матнакаш (в упаковке), «Сочинский хлебокомбинат»
В оценке товаров мы используем исключительно отзывы экспертов, которые основаны на лабораторных исследованиях. Мы не собираем отзывы пользователей, так как ими легко манипулировать. Однако вы можете оставить отзыв о нашем исследовании.
Пестициды
не обнаружено5.000
Достоинства
- Безопасен
- Не содержит улучшителей
- Сорт муки соответствует заявленному
- Хороший мякиш
- Внешний вид, вкус и запах соответствуют установленным требованиям
- Масса нетто соответствует заявленной
Недостатки
- Содержание белка ниже установленного опережающим стандартом Роскачества, а углеводов – заявленного в маркировке
- Содержание витамина В1 и железа ниже установленного опережающим стандартом Роскачества
Изделия хлебобулочные из пшеничной муки типа лепешек, лаваш матнакаш (в упаковке), под торговой маркой «Сочинский хлебокомбинат» произведены АО «Сочинский хлебокомбинат» в России. Образец приобретен в магазине ИП Абдулалимова Э. С. по адресу: г. Сочи, ул. Армавирская, д. 88/1.
По результатам лабораторных испытаний 2023 года акриламид – канцероген, который образуется при высокой термической обработке, – не обнаружен. Микотоксины, образующиеся в результате развития плесневых грибов, и пестициды в хлебе не выявлены.
Продукция не заражена возбудителями картофельной болезни хлеба. Плесени и посторонние примеси отсутствуют.
Броматы и семикарбазид, используемые в качестве улучшителей муки и хлебопекарной продукции, не выявлены.
Количество белков и жиров соответствует заявленному в маркировке, однако содержание белка ниже установленного опережающим стандартом Роскачества для хлеба, приготовленного из муки высшего сорта. При этом следует отметить, что содержание белка в продукте ниже примерно на 30%, чем в выпечке из «эталонной» муки, в том числе из сильных сортов пшеницы, и соответствующей требованиям опережающего стандарта к хлебу. Доля углеводов ниже указанной на этикетке.
В хлебе содержится 3,0±0,2% соли. Содержание сахара составляет менее 1%.
Сорт муки, из которой приготовлен хлеб, соответствует указанному на этикетке – об этом говорит соответствие массовой доли золы.
Доля пищевых волокон соответствует опережающему стандарту Роскачества. В хлебе также присутствуют витамины группы В, витамин Е, никотиновая кислота, а также микро- и макроэлементы (железо, калий, кальций, магний, натрий, йод и фосфор).
Количество магния и йода соответствует опережающему стандарту Роскачества для хлеба из муки высшего сорта, однако содержание витамина В1 и железа ниже установленного опережающим стандартом и составляет 40 мкг/100 г при нормативе не менее 190,0 мкг/100 г и 11,12 мг/кг при нормативе не менее 15 мг/кг соответственно.
Для справки: содержание витамина В1, а также микроэлементов железа и йода в этом хлебе ниже, чем в хлебе из муки, получаемой с добавлением сильной пшеницы.
Хлеб продолговато-овальной, не расплывчатой, без притисков формы, с продольными рельефами и круговым рельефом-ободком по краю, коричневого цвета.
Он пропеченный, не влажный на ощупь, эластичный. Мякиш хлеба без комочков и следов непромеса, после легкого надавливания пальцами принимает первоначальную форму. У него хорошая пористость: развитая, без пустот и уплотнений, с наличием крупных пор. Кислотность мякиша соответствует опережающему стандарту Роскачества.
Вкус и запах хлеба свойственные данному виду изделия, без постороннего привкуса и запаха. Хруст от минеральной примеси отсутствует.
Фактическая масса нетто соответствует заявленной в маркировке.
-
Производитель
АО "СОЧИНСКИЙ ХЛЕБОКОМБИНАТ" (2320145827 / 232001001)
-
Страна производства
РОССИЯ
-
Регион производства
Краснодарский край
-
Изготовитель
АО "СОЧИНСКИЙ ХЛЕБОКОМБИНАТ" (2320145827 / 232001001)
-
Год изготовления
2023
-
Год исследования
2023
-
Дополнительная информация
Пищевая ценность в 100 г. продукта: белки, г - 7,5; жиры, г - 0,5; углеводы, г - 48,0. Калорийность/Энергетическая ценность - 230 ккал/960 кДж
-
Вес
0,5 кг
-
Состав
пшеничная хлебопекарная мука высшего сорта, вода питьевая, соль пищевая, дрожжи хлебопекарные, сыворотка молочная сухая
-
Штрихкоды
4607052031820
Сравнить
