Кетчуп первой категории (нестерилизованный), «Томатный», под торговой маркой «Красная цена» произведен ООО «Предприятие продуктов питания» в России. Образец был приобретен в магазине «Пятерочка» по адресу: Московская обл., Раменский р-н, с/п Верейское, с. Быково, ул. Колхозная, стр. 33 а.
В составе не содержится токсичных элементов и тяжелых металлов. Микробиологические показатели соответствуют установленным требованиям. Пестициды и ГМО не обнаружены. Посторонние примеси отсутствуют.
Кетчуп не содержит синтетических красителей, однако в нем обнаружен консервант (бензойная кислота), а также подсластитель (сахарин). Производитель заявил их в маркировке, однако опережающий стандарт Роскачества не допускает наличия данных компонентов в составе. Содержание соли соответствует опережающему стандарту Роскачества.
В составе этого кетчупа недостаточно сухих веществ, что может косвенно говорить о сравнительно невысокой доле томатной пасты в составе продукта. К тому же в нем присутствует крахмал. Производитель указал его в составе, однако опережающий стандарт Роскачества не допускает наличия крахмала в томатном кетчупе.
Содержание гидроксиметилфурфурола (токсичного вещества, которое может образоваться при нагревании) соответствует опережающему стандарту Роскачества, а значит, томатная паста при приготовлении кетчупа не была перегрета.
Кетчуп представляет собой пастообразную густую массу без семечек, частичек кожицы и грубых частиц плодов. Цвет красно-коричневый, однородный по всей массе. Вкус и запах кисло-сладкие, с хорошо выраженным ароматом томатных продуктов и используемых специй, без посторонних привкуса и запаха.
Товар исследован в 2020 году.
