Нижегородский

Хлеб «Дарницкий» формовой «Нижегородский»

Отзывы на Хлеб «Дарницкий» формовой «Нижегородский»

В оценке товаров мы используем исключительно отзывы экспертов, которые основаны на лабораторных исследованиях. Мы не собираем отзывы пользователей, так как ими легко манипулировать. Однако вы можете оставить отзыв о нашем исследовании.
Общий рейтинг
3.2040
Органолептика
4.500
Достоверность маркировки
0.000
Микробиология
5.000
Витамины
3.200
Пестициды
не обнаружено5.000
Потенциально вредные вещества
5.000
Безопасность
5.000
Качество
4.260

Достоинства

  • Безопасен
  • Не содержит консервантов
  • Количество белков, жиров и углеводов соответствует заявленному
  • Сорт муки соответствует заявленному
  • Умеренное содержание соли
  • Внешний вид, вкус и запах соответствуют установленным требованиям

Недостатки

  • Кислотность мякиша выше установленной опережающим стандартом Роскачества
  • Фактическая масса нетто не соответствует заявленной
Хлеб «Дарницкий» формовой под торговой маркой «Нижегородский» произведен ООО «Нижегородский хлеб» в России. Образец был приобретен в интернет-магазине «О’Кей».
По результатам исследования 2021 года в его составе не обнаружено превышений по содержанию тяжелых металлов, токсичных элементов, радионуклидов, микотоксинов, а также акриламида. Пестициды отсутствуют. Микробиологические показатели соответствуют установленным требованиям опережающего стандарта Роскачества.
Консерванты (в числе которых сорбиновая, бензойная и пропионовая кислоты) не обнаружены.
Количество белков, жиров и углеводов соответствует заявленному в маркировке. Содержание соли не превышает установленного опережающим стандартом Роскачества и составляет 1,2%. К тому же в хлебе содержится 2,8% сахара.
Сорт муки, из которой приготовлен хлеб, соответствует указанному на этикетке – об этом говорит соответствие массовой доли золы.
Доля пищевых волокон соответствует опережающему стандарту Роскачества. В хлебе присутствуют витамины группы В, витамин Е, а также микро- и макроэлементы (такие как фосфор, кальций, магний, натрий и марганец), а также ряд аминокислот*.
Продукт представляет собой хлебобулочное изделие коричневого цвета. Поверхность без крупных трещин и подрывов, шероховатая. Форма – соответствующая хлебной форме, в которой производилась выпечка, с несколько выпуклой верхней коркой, без боковых выплывов.
Мякиш хлеба достаточно мягкий и эластичный. К тому же он почти не крошится. В нем нет комочков и следов непромеса. Он пропеченный, не липкий, не влажный на ощупь. После легкого надавливания пальцами мякиш принимает первоначальную форму. У него хорошая пористость: развитая, без пустот и уплотнений. Однако кислотность мякиша выше установленной опережающим стандартом Роскачества.
Вкус и запах хлеба свойственные данному виду изделия, без постороннего запаха и привкуса.
Фактическая масса нетто отличается от заявленной в маркировке: она составляет 682 г при заявленных 700.

* Содержание витаминов и микроэлементов оценивалось в соответствии со справочником И. М. Скурихина «Химический состав российских пищевых продуктов», который не включает в себя полной рецептуры «Дарницкого» хлеба. Данные показатели являются справочными, снижение оценки за содержание витаминов, микроэлементов и аминокислот не является нарушением.
          
  • Производитель

    ООО "Нижегородский хлеб"

  • Страна производства

    РОССИЯ

  • Изготовитель

    ООО "Нижегородский хлеб"

  • Вес

    700 г

  • Состав

    мука ржаная хлебопекарная обдирная, мука пшеничная хлебопекарная первого сорта, вода питьевая, соль пищевая, дрожжи хлебопекарный прессованные

  • Дополнительная информация

    Пищевая ценность 100 г продуукта (средние значения): белки 6,5 г, жиры 1 г, углеводы 41 г. Энергетическая ценность 100г продукта (калорийность): 200 ккал/840 кДж

  • Год изготовления

    2021

  • Год исследования

    2021

  • Штрихкод

    4607073851025

Другие товары, участвовавшие в исследовании
Наверх

Samsung Galaxy Note 8 (SM-N950F/DS) добавлен к сравнению Всего в списке 3 товара