Отзывы на Хлеб «Дарницкий», нарезанная часть изделия, в упаковке «Русский хлеб»
В оценке товаров мы используем исключительно отзывы экспертов, которые основаны на лабораторных исследованиях. Мы не собираем отзывы пользователей, так как ими легко манипулировать. Однако вы можете оставить отзыв о нашем исследовании.
Достоинства
- Не содержит консервантов
- Сорт муки соответствует заявленному
- Умеренное содержание соли
- Хороший мякиш
- Внешний вид, вкус и запах соответствуют установленным требованиям
- Масса нетто соответствует заявленной
Недостатки
- Обнаружены следы пестицидов пиримифос-метила и хлормекват-хлорида
- Содержание белка ниже заявленного
Хлеб «Дарницкий», нарезанная часть изделия, в упаковке, под торговой маркой «Русский хлеб» произведен ООО «Русский хлеб» в России. Образец был приобретен в магазине «Дикси» по адресу: г. Москва, ул. Серпуховский Вал, д. 17; ул. Шаболовка, д. 63, к. 1.
По результатам исследования 2021 года в его составе не обнаружено превышений по содержанию тяжелых металлов, токсичных элементов, радионуклидов, микотоксинов, а также акриламида. Однако обнаружены следы пестицидов пиримифос-метила и хлормекват-хлорида, которые могли попасть в состав готового продукта из сырья. Микробиологические показатели соответствуют установленным требованиям опережающего стандарта Роскачества.
Консерванты (в числе которых сорбиновая, бензойная и пропионовая кислоты) не обнаружены.
Количество жиров и углеводов соответствует заявленному, однако содержание белка ниже указанного в маркировке. Содержание соли не превышает установленного опережающим стандартом Роскачества и составляет 1,6%. К тому же в хлебе содержится 4% сахара.
Сорт муки, из которой приготовлен хлеб, соответствует указанному на этикетке – об этом говорит соответствие массовой доли золы.
Доля пищевых волокон соответствует опережающему стандарту Роскачества. В хлебе присутствуют витамины группы В, витамин Е, а также микро- и макроэлементы (такие как фосфор, кальций, магний, натрий и марганец), а также ряд аминокислот*.
Продукт представляет собой хлебобулочное изделие коричневого цвета. Поверхность без крупных трещин и подрывов, шероховатая. Форма – соответствующая хлебобулочному изделию.
Мякиш хлеба достаточно мягкий и эластичный. К тому же он почти не крошится. В нем нет комочков и следов непромеса. Он пропеченный, не липкий, не влажный на ощупь. После легкого надавливания пальцами мякиш принимает первоначальную форму. У него хорошая пористость: развитая, без пустот и уплотнений. Отслоение корки от мякиша отсутствует. Кислотность мякиша соответствует опережающему стандарту Роскачества.
Вкус и запах хлеба свойственные данному виду изделия, без постороннего запаха и привкуса.
Фактическая масса нетто соответствует заявленной в маркировке.
* Содержание витаминов и микроэлементов оценивалось в соответствии со справочником И. М. Скурихина «Химический состав российских пищевых продуктов», который не включает в себя полной рецептуры «Дарницкого» хлеба. Данные показатели являются справочными, снижение оценки за содержание витаминов, микроэлементов и аминокислот не является нарушением.
-
Производитель
ООО "РУССКИЙ ХЛЕБ"
-
Страна производства
РОССИЯ
-
Изготовитель
ООО "РУССКИЙ ХЛЕБ"
-
Год изготовления
2021
-
Вес
350 г
-
Состав
мука ржаная хлебопекарная обдирная, мука пшеничная хлебопеарная первого сорта, вода питьевая, соль пищевая (соль пищевая выварочная экстра, агент антислеживающий Е536), дрожжи хлебопекарные прессованные
-
Дополнительная информация
Пищевая ценность 100 г продукта: белки 6,6 г, жиры 1,1 г, углеводы 41 г. Энергетическая ценность (калорийность) 838 кДж/200 ккал
-
Год исследования
2021
-
Штрихкод
4602328005642
Сравнить
