Консервы мясные, кусковые, стерилизованные: свинина тушеная, высший сорт, под торговой маркой «Семейный бюджет» произведены АО «Орелпродукт» в России. Образец был приобретен в интернет-магазине Vprok.ru «Перекрёсток».
По результатам лабораторных испытаний 2021 года в консервах не было обнаружено пестицидов, тяжелых металлов и нитрозаминов в количествах, опасных для здоровья. Антибиотики в составе также не обнаружены. Микробиологические показатели соответствуют установленным требованиям.
Продукт не содержит в качестве консервантов солей бензойной и сорбиновой кислот, а также синтетических красителей.
Количество основного продукта (мяса и жира) в банке ниже установленного ГОСТом для консервов высшего сорта и составляет 30,4% от массы нетто готового продукта.
Массовая доля жира в продукте соответствует установленным требованиям, однако количество белка не соответствует заявленному в маркировке ГОСТу и указанному на упаковке (оно ниже). Содержание соли выше установленного опережающим стандартом Роскачества.
Продукт включает в свой состав мышечную, соединительную и жировую ткани, лук репчатый, пряности, лавровый лист, а также не заявленный в маркировке крахмалосодержащий компонент (не идентифицируется в результате высокотемпературной обработки продукта). Каррагинана и камедей в составе образца не выявлено. Посторонние примеси отсутствуют.
Бульон в нагретом состоянии светло-желтого цвета, с наличием взвешенных белковых веществ в виде хлопьев и выплавленного жира в виде жировых капель на поверхности бульона. Объем белковых веществ в виде хлопьев составляет 9,6% от общего объема бульона, что не соответствует опережающему стандарту Роскачества.
Мясо недостаточно сочное, переваренное. В разогретом состоянии продукт представляет собой кусочки произвольной формы без грубой соединительной ткани, крупных кровеносных сосудов и лимфатических узлов, в бульоне. При извлечении из банки кусочки частично распадаются. Кусочки массой менее 30 г составляют 19,2% общей массы мяса, что не соответствует требованиям ГОСТа, указанного в маркировке. Вкус и запах не свойственные свиному тушеному мясу с пряностями, с посторонним привкусом.
Фактическая масса нетто соответствует заявленной в маркировке.
