Волжанка

Квас хлебный, фильтрованный, пастеризованный, под торговой маркой «Волжанка» произведен ПО УЗМВ «Волжанка» в России. Образец приобретен в интернет-магазине «Волжанка». По результатам лабораторных испытаний 2022 года токсичные элементы (ртуть, мышьяк, кадмий и свинец) в количестве, превышающем обязательные требования, в составе не выявлены. Микробиологические показатели соответствуют установленным требованиям. Консерванты (сорбиновая и бензойная кислоты), а также подсластители и сахарозаменители в квасе не обнаружены. Содержание углеводов соответствует указанному на этикетке. Показатель массовой доли сухих веществ указывает на натуральность продукта. Квас имеет характерный состав органических веществ и летучих компонентов, а значит, он произведен путем брожения. Напиток не перебродивший: об этом свидетельствуют содержание этилового спирта и доля двуокиси углерода. Квас представляет собой прозрачную пенящуюся жидкость с опалесценцией, без осадка и посторонних включений, темно-коричневого цвета. Аромат простой, сброженный, с легкой сладостью; вкус простой, с хлебным тоном. Объем соответствует заявленному в маркировке. На этикетку кваса была нанесена надпись Organic food, при этом в реестре органической продукции товар отсутствовал. Производитель провел корректирующие мероприятия и убрал надпись Organic food с этикетки. Ранее товару был присвоен российский Знак качества. После проведения оценки производства, в ходе которой будет в том числе определен уровень локализации продукции, эксперты Роскачества примут решение о возобновлении данному товару российского Знака качества.