Мед Алтайский, настоящий таежный, под торговой маркой Altay Gold произведен ИП Рашевским А. Ю. в России. Образец приобретен в интернет-магазине Ozon.
Исследование проводилось в рамках спецпроекта по ограниченному перечню показателей с целью выявления фальсифицированной продукции и определения натуральности меда.
По результатам лабораторных испытаний 2025 года массовая доля сахарозы, а также соотношение массовых долей фруктозы и глюкозы соответствуют установленным нормативам. Однако диастазное число (показатель, который позволяет выявить фальсификацию) ниже установленного государственным стандартом для гречишного меда — это говорит о том, что продукт не является натуральным медом и имеет признаки фальсификации.
Содержание гидроксиметилфурфурола (токсичного вещества, которое образуется при нагревании, так называемом роспуске меда, а также его купажировании) не превышает допустимого.
Анализ пыльцевых зерен показал, что ботаническое происхождение не соответствует заявленному: продукт относится к гречишному меду. Кроме того, в нем содержится пыльца растений семейства крестоцветных (36,0 ± 7,6%), а также пыльца более 10 различных медоносных растений в незначительном количестве.
Массовая доля воды в составе продукта указывает на то, что он не забродит в процессе хранения.