Мед Башкирский гречишный под торговой маркой «Мед Куляшовых» произведен ИП ГКФХ Куляшовой Р. А. в России. Образец приобретен в интернет-магазине Ozon.
Исследование проводилось в рамках спецпроекта по ограниченному перечню показателей с целью выявления фальсифицированной продукции и определения натуральности меда.
По результатам лабораторных испытаний 2025 года массовая доля сахарозы, а также соотношение массовых долей фруктозы и глюкозы соответствуют установленным нормативам. Однако диастазное число (показатель, который позволяет выявить фальсификацию) ниже установленного государственным стандартом для гречишного меда — это говорит о том, что продукт не является натуральным медом и имеет признаки фальсификации.
Содержание гидроксиметилфурфурола (токсичного вещества, которое образуется при нагревании, так называемом роспуске меда, а также его купажировании) не превышает допустимого (с учетом погрешности).
Анализ пыльцевых зерен показал, что ботаническое происхождение не соответствует заявленному (гречишному). Фактически это полифлорный цветочный мед с преобладанием пыльцы растений семейства крестоцветных (40,0 ± 8,4%) и лабазника (28,0 ± 5,9%). При этом содержание пыльцы гречихи составляет только 18,0 ± 3,8%. В меде также содержится пыльца более 10 различных медоносных растений в незначительном количестве.
Массовая доля воды в составе продукта указывает на то, что он не забродит в процессе хранения.