Мед натуральный гречишный (Орловское полесье) под торговой маркой «Заповедные угодья» произведен ООО «Ингео-Мед» для ООО «ТД «Медовед» в России. Образец приобретен в интернет-магазине «Перекресток».
Исследование проводилось в рамках спецпроекта по ограниченному перечню показателей с целью выявления фальсифицированной продукции и определения натуральности меда.
По результатам лабораторных испытаний 2025 года массовая доля сахарозы, а также суммарное содержание фруктозы и глюкозы и соотношение их массовых долей соответствуют нормативам. Однако массовая доля редуцирующих сахаров, а также диастазное число (показатель, который позволяет выявить фальсификацию) ниже установленных государственным стандартом для подсолнечникового меда. При этом следует отметить, что продукт изготовлен по ТУ. Тем не менее данные факты свидетельствуют о том, что продукт не является натуральным подсолнечниковым медом и имеет признаки фальсификации.
Содержание гидроксиметилфурфурола (токсичного вещества, которое образуется при нагревании, так называемом роспуске меда, а также его купажировании) не превышает допустимого.
Анализ пыльцевых зерен показал, что ботаническое происхождение не соответствует заявленному (гречишному): продукт относится к подсолнечниковому меду. При этом содержание пыльцы гречихи составляет только 12,0 ± 2,5%. В меде также содержится пыльца растений семейства крестоцветных (12,0 ± 2,5%) и пыльца более 10 различных медоносных растений в незначительном количестве.
Массовая доля воды в составе продукта указывает на то, что он не забродит в процессе хранения.