Дары моря

Минтай б/г, свежемороженый, под торговой маркой «Дары моря» произведен ИП Старостиным В. В. для ООО «Торгтранс» в России. Образец был приобретен в интернет-магазине «Утконос».
По результатам лабораторных испытаний 2021 года в составе рыбы не было обнаружено тяжелых металлов и токсичных элементов в количествах, превышающих допустимые. Микробиологические показатели соответствуют установленным требованиям. Однако в мышечной ткани рыбы обнаружены неживые личинки цестод рода Nybelinia. Содержание глазури не превышает установленных норм.
Эта рыба свежая. Однако водоудерживающая способность ниже установленной опережающим стандартом Роскачества, что с большой долей вероятности может говорить о том, что свежее сырье было подвергнуто изменениям (нахождение при повышенной температуре до обработки, температурные колебания, замораживание/размораживание или подмораживание). Содержание воды не превышает установленных техническим регламентом норм.
Рыба содержит омега-3 ненасыщенные жирные кислоты. При этом следует заметить, что содержание омега-3 в данном продукте ниже, чем в рыбе некоторых других исследованных марок. Пищевая ценность соответствует заявленной в маркировке.
Минтай обезглавленный, поверхность чистая, рыбы отделены друг от друга. Консистенция мяса в размороженном виде плотная. Цвет мяса варьирует от коричневато-бежевого до серовато-бежевого. После варки рыба нежная, сочная. Вкус приятный, запах естественный. Посторонний привкус и запах отсутствуют.
Фактическая масса нетто соответствует заявленной.