Молоко ультрапастеризованное с массовой долей жира 3,2% под торговой маркой Globus произведено ОАО «Милком» для ООО «Гиперглобус» в России. Образец был приобретен в интернет-магазине «Глобус».
По результатам лабораторных испытаний 2021 года данный товар признан высококачественным, так как он соответствовал не только обязательным требованиям законодательства, но и опережающему стандарту Роскачества.
В нем не было обнаружено в количествах, опасных для здоровья, тяжелых металлов и радионуклидов (в том числе стронция и цезия), пестицидов, а также афлатоксинов, которые могут попадать в состав из кормов для животных. Меламин, который может использоваться в молочных продуктах для повышения концентрации белка, отсутствует. Антибиотики в составе не обнаружены. Микробиологические показатели соответствуют установленным требованиям.
Молоко I группы чистоты, а значит, оно хорошо профильтровано и не имеет механической примеси (например, волосков, частиц корма, песка).
Результаты исследования состава стеринов показали, что в молоке нет растительных жиров. Оно не содержит консервантов (в числе которых соли бензойной и сорбиновой кислот).
Доля сухого молочного остатка (СОМО) говорит о том, что молоко качественное. Уровень кислотности указывает на то, что оно свежее.
Содержание белков и жиров соответствует установленным нормативам и заявленному в маркировке. Дополнительно оценили содержание казеина. Оно составляет 2,34%.
Продукт прошел термическую обработку. Стоит отметить, что массовая концентрация лактулозы в молоке ниже, чем в продуктах других исследованных марок. Это может говорить о том, что температура обработки данного продукта была несколько ниже по сравнению с продукцией некоторых других марок, участвовавших в исследовании.
Молоко представляет собой непрозрачную жидкость белого с легким кремовым оттенком цвета, с жидкой, однородной, нетягучей консистенцией. Вкус и запах характерные для молока, с легким привкусом кипячения.
Фактическая масса нетто соответствует указанной в маркировке.
По результатам технического аудита предприятия, включая определение уровня локализации, данный товар подтвердил свое высокое качество и был награжден российским Знаком качества.
