Сто Рецептов

Мука пшеничная хлебопекарная «Сто рецептов» Высший сорт

Общий рейтинг
4.100
Достоверность маркировки
5.000
Безопасность
5.000
Качество
3.200
Достоинства
  • Микробиологические показатели в норме
  • Хорошо очищена
Недостатки
  • Несвойственный муке привкус
Мука высшего сорта под торговой маркой «Сто рецептов» произведена ООО «Хлебозавод Юг Руси» в Ростове-на-Дону. На упаковке товара производитель заявил о соответствии продукта ГОСТу, что не было подтверждено в ходе лабораторных испытаний.     Зерно, которое использовалось для приготовления муки, было хорошо очищено – на это указывает низкая массовая доля золы. Количество клейковины уложилось в требования повышенного стандарта Роскачества, а вот ее качество хотя и удовлетворяло требованиям ГОСТа, но до повышенного стандарта не дотянуло. На практике это может стать причиной неэластичного теста. Кислотное число жира свидетельствовало о свежести продукта, а влажность находилась в пределах установленной нормы. Так называемое число падения было достаточным, чтобы активность специального фермента обеспечила пышную выпечку.     При органолептической оценке продукта вкус был определен экспертами как несвойственный муке, с привкусом долгохранящегося продукта, что не соответствует заявленному ГОСТу.     При оценке хлебопекарных свойств муки, входящих в повышенный стандарт Роскачества, было отмечено сравнительно небольшое количество объемного выхода хлеба, а также корка хлеба с подрывами и трещинами.Плюсом является формоустойчивость, эластичность и правильный внешний вид выпеченного изделия.      Исследованный образец абсолютно безопасен: зараженность вредителями не обнаружена; токсичные элементы, в том числе пестициды, микотоксины, а также тяжелые металлы (ртуть, мышьяк и кадмий), не выявлены. На должное соблюдение технических условий на производстве указывает отсутствие возбудителей картофельной болезни и металломагнитных примесей.     Таким образом, продукт под данной торговой маркой не соответствовал заявленному ГОСТу и, следовательно, нарушил права потребителей на достоверную маркировку. Информация о нарушении направлена в Роспотребнадзор."
  • Вес

    2 кг

  • Изготовитель

    ООО "Хлебзавод Юг Руси" место нахождения(адрес):РФ,344037,г. Ростов-на-Дону. Толстого,8Адрес производства: РФ,347636,Ростовская область,г. Сальск,ул. Николая Островского,6 Филиал "Сальский" 88637256075,5-60-26

  • Производитель

    ООО «Хлебзавод Юг Руси»

    Array
    (
        [ID] => 369882
        [TIMESTAMP_X] => 13.02.2019 11:10:39
        [MODULE_ID] => iblock
        [HEIGHT] => 0
        [WIDTH] => 0
        [FILE_SIZE] => 1291333
        [CONTENT_TYPE] => application/pdf
        [SUBDIR] => iblock/fbb
        [FILE_NAME] => fbb1d3a0a8d6e7ecb49f3407c404ef77.pdf
        [ORIGINAL_NAME] => прот 17.pdf
        [DESCRIPTION] => прот 17.pdf
        [HANDLER_ID] => 
        [EXTERNAL_ID] => b3b20cf4e2c55d7f99c19935e322aabf
        [~src] => 
        [SRC] => /upload/iblock/fbb/fbb1d3a0a8d6e7ecb49f3407c404ef77.pdf
    )
    
  1. Документ по исследованию
  2. Array
    (
        [ID] => 369883
        [TIMESTAMP_X] => 13.02.2019 11:10:39
        [MODULE_ID] => iblock
        [HEIGHT] => 0
        [WIDTH] => 0
        [FILE_SIZE] => 458874
        [CONTENT_TYPE] => application/pdf
        [SUBDIR] => iblock/3b6
        [FILE_NAME] => 3b623808fc18a84e37eceb3c152a078a.pdf
        [ORIGINAL_NAME] => сканирование0353.pdf
        [DESCRIPTION] => сканирование0353.pdf
        [HANDLER_ID] => 
        [EXTERNAL_ID] => d6f636486de77f0c1a7a9d838d64e645
        [~src] => 
        [SRC] => /upload/iblock/3b6/3b623808fc18a84e37eceb3c152a078a.pdf
    )
    
  3. Документ по исследованию
  4. Array
    (
        [ID] => 369884
        [TIMESTAMP_X] => 13.02.2019 11:10:39
        [MODULE_ID] => iblock
        [HEIGHT] => 0
        [WIDTH] => 0
        [FILE_SIZE] => 0
        [CONTENT_TYPE] => inode/x-empty
        [SUBDIR] => iblock/955
        [FILE_NAME] => 955573991b9905a57345be846ea2af4d.pdf
        [ORIGINAL_NAME] => fiNlVvI7WKhyGkDpv0XJM3uh2oearhdMpTe8Pt86rCCqCNjDKG.pdf
        [DESCRIPTION] => fiNlVvI7WKhyGkDpv0XJM3uh2oearhdMpTe8Pt86rCCqCNjDKG.pdf
        [HANDLER_ID] => 
        [EXTERNAL_ID] => 88d7188a4f35c6e0a2e850fe6fc1e6aa
        [~src] => 
        [SRC] => /upload/iblock/955/955573991b9905a57345be846ea2af4d.pdf
    )
    
  5. Документ по исследованию
Другие товары, участвовавшие в исследовании
Наверх

Забыли пароль?

Samsung Galaxy Note 8 (SM-N950F/DS) добавлен к сравнению Всего в списке 3 товара
Нуждаетесь в помощи эксперта?

На ваши вопросы ответят наши ведущие специалисты

Можно загружать файлы в формате doc, docx, размер которых не привышает 2 Мб