Отзывы на Мясной продукт из свинины вареный, «Ветчина для завтрака» категории А, «Мираторг»
В оценке товаров мы используем исключительно отзывы экспертов, которые основаны на лабораторных исследованиях. Мы не собираем отзывы пользователей, так как ими легко манипулировать. Однако вы можете оставить отзыв о нашем исследовании.
Достоинства
- Не содержит незаявленных ингредиентов
- Пищевая ценность соответствует заявленной
- Хорошо проварена
- Умеренно соленая
- Фактическая масса нетто соответствует заявленной
Недостатки
- Обнаружены следы антибиотика салиномицина
- Наличие очерченных кусочков шпика
Мясной продукт из свинины вареный, «Ветчина для завтрака» категории А, под торговой маркой «Мираторг» произведен ООО «Мираторг-Курск» в России. Образец приобретен в магазине «Верный» по адресу: г. Москва, ул. Орджоникидзе, д.6/9.
По результатам лабораторных испытаний 2023 года в нем выявлены следы антибиотика салиномицина. Микробиологические показатели соответствуют установленным требованиям. ГМО не обнаружены.
Незаявленные ингредиенты в составе ветчины отсутствуют. Растительные компоненты белкового происхождения и растительные углеводные добавки также не выявлены. Крахмал отсутствует.
Содержание фосфатов, которые могут использоваться в колбасных изделиях в качестве влагоудерживающих компонентов, не превышает установленного нормативами опережающего стандарта Роскачества – это говорит о том, что производитель не пытался сэкономить на сырье.
Доля нитрита натрия, обладающего антибактериальными и антиокислительными свойствами и применяющегося при производстве пищевой продукции как консервант и, побочно, как фиксатор окраски, также не превышает допустимого уровня.
Пищевая ценность соответствует указанной на этикетке.
Активность кислой фосфатазы находится в норме, а значит, ветчина хорошо проварена.
Продукт представляет собой батон прямой овальной формы, длиной 12 см, в искусственной оболочке, диаметром 60 мм. Следует отметить, что диаметр батона не соответствует требованиям ГОСТа (от 80 до 160 мм), при этом эксперты не сочли данный факт нарушением, так как данный показатель не оказывает влияния на качество продукта. Кроме того, профильный научный институт выдает разрешения на изменение диаметра батона для уменьшения массы, так как этого просят и потребитель, и, соответственно, торговые сети. На концах батон закреплен металлическими клипсами с наложением петли для подвешивания. Его поверхность чистая, сухая, без повреждений.
Фарш равномерно перемешан, с незначительным количеством мелких пустот; содержит крупные кусочки мышечной ткани различной формы, однако в нем присутствуют очерченные кусочки шпика, что не допускается опережающим стандартом Роскачества. Цвет фарша розовый, равномерный, кусочков мышечной ткани – темно-розовый, шпика – белый. Ветчина упругая, плотная, без кусочков и волокон плотной твердой ткани, при нарезании не распадается.
Она в меру соленая: содержание соли соответствует установленному опережающим стандартом Роскачества и составляет 1,6±0,2%. Вкус ветчинный, запах приятный, с выраженным ароматом ветчинности. Посторонние привкусы и запахи отсутствуют.
Фактическая масса нетто соответствует заявленной в маркировке.
-
Производитель
ООО "МИРАТОРГ-КУРСК" (4623004836 / 462501001)
-
Страна производства
РОССИЯ
-
Регион производства
Курская область
-
Изготовитель
ООО "МИРАТОРГ-КУРСК" (4623004836 / 462501001)
-
Год изготовления
2023
-
Год исследования
2023
-
Дополнительная информация
Пищевая ценность на 100 г продукта (среднее значение): белок-12 г, жир-15 г, Энергетическая ценность/ калорийность: 766 кДж/183 ккал.
-
Вес
400 г
-
Состав
свинина, вода, посолочно-нитритная смесь (соль, фиксатор окраски (нитрит натрия)), стабилизаторы (дигидропирофосфат натрия, пирофосфат калия), сахар, пряности (перец черный, перец душистый молотые), усилитель вкуса и аромата (глутамат натрия 1- замещеный), антиокислитель (аскорбиновая кислота, L-).Продукт может содержать следы молока, яиц, горчицы, сои, сельдерея, злаков, сульфитов, кунжута, орехов и продуктов их переработки.
-
Штрихкоды
4670002946130
Сравнить
