Мясницкий ряд

Полуфабрикат из мяса птицы рубленый, охлажденный: фарш куриный под торговой маркой «Мясницкий ряд» произведен ООО «МПЗ Мясницкий ряд» в России. Образец приобретен в магазине «Мясницкий ряд» по адресу: Московская обл., Одинцовский г. о., г. Одинцово, ул. Южная, д. 16.
По результатам лабораторных испытаний 2023 года данный товар признан соответствующим не только обязательным требованиям законодательства, но и опережающему стандарту Роскачества.
Антибиотики не выявлены. Микробиологические показатели соответствуют установленным требованиям.
В составе фарша выявлена ДНК свиньи. Данный факт, скорее всего, связан с неустранимой примесью (она могла попасть с соседних производственных линий), нежели с попыткой введения потребителя в заблуждение.
Доля кальция в продукте (95,01∓23,75 мг/кг) свидетельствует о том, что фарш был изготовлен преимущественно из филе. Костные включения отсутствуют.
Пищевая ценность соответствует заявленной в маркировке.
Содержание фосфатов, применяемых в качестве влагоудерживающего агента, не превышает допустимого. Нитрит натрия, который может использоваться в мясных продуктах для фиксации окраски, не обнаружен.
Результаты испытаний показали, что мясо, использованное для изготовления фарша, свежее. Сам фарш не был испорчен в процессе хранения.
Продукт представляет собой однородную мясную массу светло-розового цвета, без костей, хрящей, сухожилий, грубой соединительной ткани, кровяных сгустков и пленок. Запах свойственный доброкачественному продукту.
Фактическая масса нетто соответствует заявленной в маркировке.
По результатам технического аудита предприятия, включая определение уровня локализации, данный товар подтвердил свое высокое качество и был награжден российским Знаком качества.