Пресервы рыбные под торговой маркой «Кетус» были изготовлены компанией ООО «Камея-Альфа» в городе Пушкине. Будучи приятными на запах, не обладающими посторонними привкусами, данные пресервы оказались довольно нежными по консистенции. Целые кусочки филе с ровными срезами, полностью покрытые маслом, радиально уложены внешней стороной к корпусу банки и плашмя в центре. Цвет сельди был свойственным данному типу рыбы, а фактическая масса нетто банки соответствовала указанной на упаковке. Суммарное содержание бензойной и сорбиновой кислот находилось в рамках допустимой нормы, а в составе продукта не было обнаружено патогенных организмов или каких-либо токсичных элементов, способных нанести вред здоровью потребителя. Тем не менее в продукте отмечено повышенное содержание дрожжей, которое в 560 раз превышало Единые санитарно-эпидемиологические требования. Также в пять раз было превышено максимально допустимое содержание плесени. Исходя из этого, можно сделать вывод, что данный продукт не является безопасным. При этом массовая доля рыбы не соответствовала заявленной на упаковке, что можно расценивать как нарушение прав потребителей на достоверную информацию о продукте. Плюс ко всему данное изделие содержало достаточно большое количество масла, а также в банке было обнаружено 24 прихвостовых куска рыбы, что может свидетельствовать о недостаточно тщательной расфасовке продукта.
Таким образом, пресервы под торговой маркой «Кетус» оказались небезопасным и некачественным товаром, так как в них были обнаружены следы плесени и повышенное содержание дрожжей, что не допускается Едиными санитарно-эпидемиологическими требованиями. К тому же фактическая массовая доля рыбы в банке не соответствовала указанной на упаковке, что является нарушением прав потребителей. Также в продукте было обнаружено избыточное содержание масла и большое количество прихвостовых кусков рыбы. Подобный товар не может претендовать на российский Знак качества. В соответствующие органы была направлена информация о выявленных нарушениях.
