Сок апельсиновый восстановленный, с мякотью, для питания детей дошкольного и школьного возраста (старше 3 лет), под торговой маркой Barinoff произведен ООО «Производственный холдинг «Меркурий» в России. Образец приобретен в магазине «Ашан» по адресу: г. Москва, ул. Вавилова, д. 3.
По результатам лабораторных испытаний 2023 года в нем не было обнаружено токсичных элементов, нитратов и токсинов в количествах, превышающих допустимые. Пестициды также не выявлены. Микробиологические показатели соответствуют установленным требованиям.
Напиток изготовлен с соблюдением всех технологий и действительно является апельсиновым соком. Содержание в нем гесперидина (компонента, присутствующего в цитрусовых фруктах) соответствует опережающему стандарту Роскачества. Объемная доля мякоти составляет 8,1±1,0%.
Сок не содержит каких-либо примесей: минеральных (например, песка), растительного происхождения (веточек, травинок и т. д.), а также любых других посторонних элементов.
Консерванты (в числе которых соли бензойной и сорбиновой кислот) и синтетические красители не выявлены. Содержание лимонной кислоты, которая может использоваться в качестве регулятора кислотности, не превышает допустимых значений.
Содержание сахара в соке соответствует природному и составляет 25,6±4,1 г/дм3. Подсластители не обнаружены.
Отсутствие в составе этилового спирта говорит о том, что напиток не испорчен.
В соке достаточно калия и кальция; количество витамина С (32,6 мг/л) не превышает допустимого для детского питания. Таким образом, в 100 мл сока содержится 3,26 мг витамина С, что составляет 5,43% от суточной нормы потребления. Он также содержит в своем составе магний. Однако содержание в нем яблочной кислоты ниже установленных опережающим стандартом Роскачества нормативов, что может являться спецификой сырья, использованного для изготовления сока, или говорить о его недостаточно высоком качестве.
Массовая концентрация натрия выше установленной опережающим стандартом, а значит, вода, которую взяли для производства напитка, была недостаточно хорошо подготовлена (очищена).
Напиток представляет собой однородную жидкость без осадка, по внешнему виду без мякоти, темно-желтого, свойственного данному виду продукта цвета. Вкус и запах характерные, без посторонних привкусов и запахов.
Объем соответствует заявленному в маркировке. Однако упаковка негерметичная (при погружении в воду у одной из исследованных упаковок выделяются пузырьки из-под крышки). Скорее всего, герметичность была нарушена в процессе транспортировки либо вследствие попадания под крышку волокон апельсина. Это не является производственным браком, так как микробиологические показатели сока находятся в норме.
