Спагетти из твердых сортов пшеницы под торговой маркой Baisad изготовлены ОАО «Байсад-Кашира» в России. На упаковке производитель заявил о соответствии продукта ГОСТу, что было подтверждено в ходе лабораторных испытаний. По результатам органолептической оценки вкус, запах и форма макарон определены как свойственные данному типу изделий. Однотонный цвет без белых вкраплений свидетельствует о соблюдении технологий перемешивания теста на производстве. Поверхность излома макарон – стекловидная и гладкая. Содержание муки из мягкого сорта пшеницы в продукте составило более 10% (из-за отсутствия апробированных методик ее точное количество определить невозможно), что не соответствует стандарту Роскачества. Также повышенному требованию Российской системы качества не отвечал показатель массовой доли белка.При этом показатели сухого вещества, перешедшего в варочную воду, а также сохранности формы сваренных изделий находились в пределах допустимой нормы. Массовая доля золы указывает на то, что мука для изготовления макарон была хорошо очищена от внешних оболочек зерна. Исследованный образец абсолютно безопасен: в нем не обнаружено токсичных веществ, в том числе кадмия, мышьяка, свинца и ртути. Зараженность хлебных запасов вредителями не зафиксирована. На чистоту производства указывает отсутствие металломагнитных примесей. Влажность продукта в пределах установленной нормы свидетельствует о соблюдении технологических процессов изготовления, а кислотное число указывает на свежесть данных макаронных изделий. Однако наличие лома и крошки в упаковке говорит о неаккуратной транспортировке изделия, что не допускается повышенным стандартом Роскачества. Таким образом, продукт под торговой маркой Baisad является достаточно качественным и безопасным. Однако по содержанию муки из мягкого сорта пшеницы, показателю массовой доли белка и наличию лома и крошки в упаковке он не соответствует повышенному стандарту Роскачества. Такой продукт не может претендовать на российский Знак качества.
