Скопинский мясоперерабатывающий комбинат
Свинина тушеная, высший сорт, консервы мясные, кусковые, из свинины, стерилизованные «Скопинский мясоперерабатывающий комбинат»
Рейтинг Роскачества
3.39
Достоинства4
  • Безопасны
  • Не содержат консервантов и синтетических красителей
  • Без посторонних примесей
  • Фактическая масса нетто соответствует заявленной
Недостатки4
  • Не соответствуют заявленному в маркировке ГОСТу по содержанию белка
  • Недостатки в органолептике
  • Недостаточно мяса и жира в банке
  • Содержание соли выше опережающего стандарта Роскачества
Характеристики 9
  • Цена закупки
    46.12 p/100 г
  • Производитель
    ООО "СКОПИНСКИЙ МЯСОПЕРЕРАБАТЫВАЮЩИЙ КОМБИНАТ"
  • Страна производства
    РОССИЯ
  • Изготовитель
    ООО "СКОПИНСКИЙ МЯСОПЕРЕРАБАТЫВАЮЩИЙ КОМБИНАТ"
  • Вес
    325 г
  • Состав
    свинина, лук, соль, лист лавровый, перец черный
  • Дополнительная информация
    Массовая доля мяса и жира не менее 59,0%. Пищевая и энергетическая ценность в 100 г продукта (среднее значение): белок - 16,0 г, жир - 18,0 г, калорийность - 226,0 ккал/ 945,0 кДж
  • Год исследования
    2021
  • Штрихкод
    4607081230669
Критерии исследования 8
  • Органолептика
    4.03
  • Достоверность маркировки
    5.00
  • Антибиотики нет
    5.00
  • Физико-химические показатели
    0.00
  • Микробиологическая безопасность
    5.00
  • Потенциально вредные вещества
    5.00
  • Безопасность
    5.00
  • Качество
    2.01

Свинина тушеная, высший сорт, консервы мясные, кусковые, из свинины, стерилизованные, под торговой маркой «Скопинский мясоперерабатывающий комбинат» произведены ООО «Скопинский мясоперерабатывающий комбинат» в России. Образец был приобретен в интернет-магазине Vprok.ru «Перекрёсток».
По результатам лабораторных испытаний 2021 года в консервах не было обнаружено пестицидов, тяжелых металлов и нитрозаминов в количествах, опасных для здоровья. Антибиотики в составе также не обнаружены. Микробиологические показатели соответствуют установленным требованиям.
Продукт не содержит в качестве консервантов солей бензойной и сорбиновой кислот, а также синтетических красителей.
Количество основного продукта (мяса и жира) в банке ниже установленного ГОСТом для консервов высшего сорта и составляет 55,1% от массы нетто готового продукта.
Массовая доля жира в продукте соответствует установленным требованиям, однако количество белка не соответствует заявленному в маркировке ГОСТу и указанному на упаковке (оно ниже). Содержание соли выше установленного опережающим стандартом Роскачества.
Продукт включает в свой состав мышечную, соединительную и жировую ткани, лук репчатый, пряности, лавровый лист. В составе обнаружена ДНК сои. Данный факт не является нарушением, так как она могла попасть в состав с соседних производственных линий. Каррагинана, камедей и крахмала в составе образца не выявлено. Посторонние примеси также отсутствуют.
Бульон в нагретом состоянии светло-желтого цвета, с наличием взвешенных белковых веществ в виде хлопьев и выплавленного жира в виде жировых капель на поверхности бульона. Объем белковых веществ в виде хлопьев составляет 7,5% от общего объема бульона, что не соответствует опережающему стандарту Роскачества.
Консистенция мяса слишком жирная, сальная, с большим количеством желе. В разогретом состоянии мясо представляет собой кусочки свинины произвольной формы, без грубой соединительной ткани, крупных кровеносных сосудов и лимфатических узлов, в бульоне. При извлечении из банки кусочки не сохраняют свою форму, частично распадаются на более мелкие. Кусочки массой менее 30 г составляют менее 10% от общей массы мяса. Свинина с невыраженным ароматом; вкус соленый, зажиренный, масляный.
Фактическая масса нетто соответствует заявленной в маркировке.
          

Смотреть полный рейтинг
Другие товары
Совок Консервы мясные, кусковые, стерилизованные «Совок»
  • Общий рейтинг
    2.25
  • Цена закупки
    71.97 ₽ /100 г
Товары со знаком качества
Журнал
Наверх

добавлен к сравнению