Отзывы на Сыр творожный «Виолетта», сливочный
В оценке товаров мы используем исключительно отзывы экспертов, которые основаны на лабораторных исследованиях. Мы не собираем отзывы пользователей, так как ими легко манипулировать. Однако вы можете оставить отзыв о нашем исследовании.
Пестициды
не обнаружено5.000
Достоинства
- Безопасен
- Не содержит растительных жиров
- Не содержит консервантов, крахмала и каррагинана
- Пищевая ценность соответствует заявленной
- Умеренное содержание соли
- Свежий
- Характерные внешний вид, вкус и запах
- Фактическая масса нетто соответствует заявленной
Недостатки
- Жирность сыра ниже заявленной в маркировке
Сыр творожный «Виолетта», сливочный, массовая доля жира в сухом веществе 70%, под торговой маркой Violette произведен ОАО «Брянский молочный комбинат» для АО «Карат» в России. Образец приобретен в магазине «Ашан» по адресу: г. Москва, ул. Вавилова, д. 3.
По результатам лабораторных испытаний 2023 года в нем не было обнаружено в количествах, опасных для здоровья, антибиотиков, а также афлатоксинов, которые могут попадать в состав из кормов для животных. Микробиологические показатели соответствуют установленным требованиям.
Результаты исследования состава стеринов показали, что продукт приготовлен без добавления растительных жиров: в жировой фазе содержится только молочный жир. При этом выявлено отклонение по содержанию некоторых жирных кислот, а также незначительные отклонения в триглицеридном составе жировой фазы, связанные с сезонными колебаниями состава молока, из которого изготовлен продукт.
Доля молочного белка отвечает установленным требованиям (не менее 6%). Меламин, который может использоваться в молочных продуктах недобросовестными производителями для повышения концентрации белка, не выявлен. Однако жирность сыра (массовая доля жира в сухом веществе) ниже заявленной в маркировке (64,6% при указанных 70%).
Пищевая ценность на 100 г продукта не отличается от указанной на этикетке.
Содержание поваренной соли соответствует установленному опережающим стандартом Роскачества и составляет 0,87%. Добавленный сахар в составе сыра не выявлен, хотя производитель указал его на этикетке.
Консерванты (в числе которых соли бензойной и сорбиновой кислот) не обнаружены. Крахмал и каррагинан, используемые в качестве загустителей, в результате испытаний не выявлены. При этом следует отметить, что производитель заявил каррагинан в составе сыра. Содержание фосфатов, в некоторых случаях выполняющих роль влагоудерживающего агента, не превышает допустимого.
Молоко, использованное для изготовления сыра, прошло термическую обработку – об этом свидетельствует показатель фосфатазы.
Сыр свежий, к тому же он не был испорчен в процессе хранения.
Он белый, с легким кремовым оттенком, равномерный по всей массе. Консистенция мягкая, мажущаяся, однородная по всей массе. Сыр намазывается хорошо. Взбитость слабая, невыраженная. Вкус и запах кисломолочные, характерные для мягких сыров без созревания, без посторонних привкусов и запахов.
Продукт упакован герметично, на поверхности присутствует незначительное количество сыворотки, форма обусловлена формой упаковки.
Фактическая масса нетто соответствует заявленной в маркировке.
-
Производитель
АО "КАРАТ" (7736042394 / 771501001)
-
Страна производства
РОССИЯ
-
Изготовитель
ОАО "БРЯНСКИЙ МОЛОЧНЫЙ КОМБИНАТ" (3232000207 / 325701001)
-
Год изготовления
2023
-
Год исследования
2023
-
Дополнительная информация
Пищевая ценность ( в 100 г продукта) (средние значения): жир - 24,5 г, белок - 7,1 г, углеводы ( в том числе сахароза) - 2,7 г (0,3 г). Энергетическая ценность (в 100 г продукта): 260 ккал/1073 кДж. Массовая доля жира в сухом веществе 70%
-
Вес
140 г
-
Состав
молоко цельное, сливки пастеризованные, вода питьевая, соль пищевая, желатин, стабилизаторы (камедь целлюлозы, Е407, камедь рожкового дерева), агент желирующий - хлорид калия, сахар, закваска из смеси мезофильных и термофильных молочнокислых микроорганизмов, молокосвертывающий фермент микробного происхождения.
-
Штрихкоды
4600493811006
Сравнить
