Сельская новь

Яйца столовые отборной категории под торговой маркой «Сельская новь» произведены ОАО «1-я Минская птицефабрика». По результатам лабораторных испытаний данный товар признан безопасным, однако с нарушениями в части достоверной маркировки. Масса яиц не соответствовала требованиям ГОСТа, о соответствии которому производитель заявил на упаковке товара. По остальным показателям данный товар можно назвать достаточно качественным. Яйца хорошо откалиброваны по размеру. Скорлупа частично повреждена, с пятнами крови и помета, что не соответствует повышенному стандарту Роскачества. Большая высота воздушной камеры может косвенно говорить о том, что скоро яйцо потеряет свежесть, но вместе с этим товар не имеет посторонних запахов гнилости, а белок яйца светлый и прозрачный. Количество мезофильных аэробных и факультативно-анаэробных микроорганизмов не превышает установленных ТР ТС норм, а отсутствие в составе патогенных микроорганизмов, в том числе сальмонелл, указывает на пригодность продукта к употреблению. Положительным фактом может стать оптимальное содержание витаминов Е, D3 и омега-6 кислоты, которое впервые было занормировано стандартом Роскачества, однако количество витамина А и омега-3 кислоты «не дотягивает» до нужных значений. Таким образом, продукт торговой марки «Сельская новь» можно было бы назвать качественным продуктом, если бы не масса яиц: она не соответствует заявленному ГОСТу. Отмечены хорошая прочность скорлупы и оптимальное количество витаминов Е и D3.

Товар был исследован в 2016 году.