Изменения климата открывают путь к виноделию
Вином из Крыма и Кубани, из Долины Дона в России давно не удивишь, эти регионы известны большинству потребителей. Вина Ставрополя, Каспийского побережья Дагестана завоевывают известность. Лишь недавно мы узнали о виноградниках Нижней Волги, но список винодельческих регионов продолжает расширяться и дальше. Изменения климата открывают путь к виноделию для все новых российских регионов. Виноградники в Саратове и Приморском крае – это фантазии или реальность? Есть ли перспективы у исторических регионов виноделия, например, в Астрахани? В этом разобрались эксперты «Винного гида России».
В России девять основных регионов, имеющих статус виноградарско-винодельческих:
- Краснодарский край,
- Республика Крым,
- Ростовская область,
- Республика Дагестан,
- Ставропольский край,
- Волгоградская область,
- Республика Адыгея,
- РСО – Алания,
- Кабардино-Балкария.
Недавно первое винодельческое предприятие было зарегистрировано в Самарской области. Уже второй год оно выпускает тихие и игристые вина. Какие еще регионы могут пополнить этот список?
Астрахань – хорошо забытое старое
Первый в российской истории регион, официально ставший виноградарским и поставлявший вино в столицу. Но к концу XIX века промышленное виноградарство в низовьях Волги сошло на нет, а конкуренцию Астрахани составляли быстрорастущие винодельческие регионы – Крым и Кубань.
Тем не менее полностью астраханское виноградарство никогда не прекращалось. В 2016 году был заложен виноградник технических сортов. Сейчас в Астраханской области в реестр виноградных насаждений Минсельхоза России внесено три небольших виноградника. Самый крупный – около 20 га. Основные сорта – Саперави и Ркацители. Половина плодоносящих, вторую половину заложили в 2022 году. Находится виноградник в селе Промысловка Лиманского района.
По оценкам экспертов Роскачества, потенциал у астраханского виноградарства, безусловно, есть. Современные приемы агротехники, новые сорта могут преодолеть проблемы, которые возникали у виноградарей прошлого, а история виноградарства и виноделия в регионе создает хорошую основу для маркетинга астраханских вин, привлечения к виноделию региона внимания туристов, которых в Астрахани немало.
Вверх по Волге
Еще недавно вина региона Нижняя Волга считались экзотикой, а сейчас в Волгоградской области действуют четыре лицензированные винодельни, проводятся винные фестивали и активно развивается винный туризм, а северное виноградарство распространяется вверх по течению Волги.
Самарская область уже обгоняет Волгоградскую по площадям плодоносящих виноградников. В реестре виноградных насаждений сейчас уже семь виноградников, и 71,9 га, согласно реестру Минсельхоза, насчитывается только в одном хозяйстве – семьи Денисовых в селе Ольгино. Наибольшие площади занимают сорта Ркацители, Рислинг, Шардоне, Каберне Совиньон, Пино Нуар, Цитронный Магарача. У винодельни «Денисов» есть лицензия, и ее вина доступны в продаже. Два самых крупных виноградника, не считая Ольгино: 2,2 га Александра Помещикова, на которых высажены Пино Блан, Траминер, Грюнер Вельтлинер, Шардоне и другие сорта; 19,3 га Евгения Цурулева в селе Приволжское, где также представлены классические сорта: Каберне Совиньон, Мерло, Мускат Оттонель, Рислинг, Совиньон Блан, Саперави и другие.
В этом году Самара впервые войдет в перечень регионов, где проводят аудит эксперты Роскачества. Мы прогнозируем появление новых регионов виноделия, в ближайшие 5–7 лет их число на карте России может увеличиться в полтора раза. Безусловно, мы будем следить за развитием таких необычных территорий, где виноделием занимаются настоящие энтузиасты своего дела.
Важно отметить, что во всех северных регионах виноград автохтонных и международных сортов высаживают на собственных корнях, в этих регионах нет вредителя – филлоксеры. Такие вина считаются наиболее аутентичными.
Эксперты Роскачества считают, что потенциал у вин северных приволжских регионов, безусловно, есть. В первую очередь здесь могут получаться свежие, яркие белые и игристые вина. Некоторые из сортов могут давать качественные розовые вина.
Вино средней полосы
Клубы виноградарей и виноделов существуют во многих регионах средней полосы России. Один из самых известных – Московский.
В городе Орле уже больше 10 лет проходит конкурс любительского виноделия северных регионов, где побеждают вина из Белгорода, Липецка, Тулы. Самый северный виноградник уже 15 лет возделывается в Тверской области монахами Нило-Столбенской пустыни. Монастырский виноградник по площади чуть больше гектара. Возделывают на нем устойчивые к морозам сорта: Амурский Потапенко, Саперави северный, Голубок и другие. В 2022 году в монастыре прошла конференция по проблемам северного виноградарства.
Что касается северных регионов, основная проблема – устойчивость классических сортов винограда к морозам. В советские времена был выведен целый ряд гибридных сортов винограда, однако далеко не все дают хорошие результаты в виноделии. Лишь немногие гибридные сорта, по оценкам руководителя экспертной группы исследования «Винный гид России» Артура Саркисяна, могут давать интересные результаты в винах. Среди них красные: Мариновский, из которого получают интересные розовые вина; Голубок, который дает легкие красные; ароматический белый сорт Цветочный.
Дальневосточные горизонты
Еще один регион, климат которого дает возможности для виноделия, – Дальний Восток. В Приморском крае изучение потенциала устойчивых к морозам гибридов и дикого амурского винограда велось с 1935 года. Путем многолетних испытаний были выбраны наиболее подходящие к местному климату сорта, в частности Амурский Потапенко. На сегодняшний день в регионе около 15 частных хозяйств, экспериментирующих с виноделием. В реестр виноградных насаждений Минсельхоза России внесен первый виноградник Приморского края общей площадью 3,5 га. Принадлежит виноградник фермерскому хозяйству Стороженко. Основная площадь заложена в 2018 году, сейчас плодоносящих посадок около гектара. Сорта необычные для российского виноделия: Мускат донской, Вильдер, Кэмпбелл. Хозяйство заявляет о планах ориентироваться на органическое производство вина под маркой Prim Organica.
О влиянии глобального изменения климата на мировое виноградарство ведущие эксперты начали говорить уже десять лет назад. Ведущий мировой ампелограф, швейцарец Жозе Вуаймо, предрек к 2050 году гибель виноградников на большинстве территорий Южной Европы, и мы сегодня видим, какие проблемы с жарой и засухой испытывают европейские виноделы. Нам, безусловно, нужно говорить о потенциале российских регионов, которые становятся более благоприятными для выращивания винограда. Через несколько лет виноградники могут стать рентабельными не только в Самаре, но и в Тульской, Московской области, на Алтае и во Владивостоке. Энтузиастов виноградарства и частного виноделия все больше, благодаря изменениям в законодательстве фермерское виноделие стало куда менее затратным и более доступным делом. Мы еще увидим много виноделен в самых необычных регионах страны.
В группах «Винного гида России» еще больше интересных подробностей. Выберите вашу любимую соцсеть и присоединяйтесь:
Следите за новостями, подписывайтесь на рассылку.
При цитировании данного материала активная ссылка на источник обязательна.
