Красные вина наиболее популярны у российских покупателей и широко представлены в розничной продаже. В очередном ежегодном исследовании Роскачества «Винный гид России» они составили более трети в выборке вин из российского винограда, которые оценили российские и зарубежные эксперты-дегустаторы. По традиции главный акцент в исследовании был сделан на сухие красные вина. Эксперты попробовали 160 образцов вина тихого красного сухого, тогда как сладкие, полусладкие и полусухие вина составили в общей сложности только 46 образцов.
Есть ли в России качественные красные вина?
Да. Исследование 2019 года вновь это доказало. Всего в 2019 году исследовано 206 красных вин, больше половины из них – 117 образцов – преодолели повышенную планку Роскачества в 78 баллов по 100-балльной шкале. Таким образом, рекомендованы к покупке 93 сухих, 20 полусладких, три полусухих и одно сладкое красное вино.
78 баллов – это оценка выше среднего (приемлемого) уровня качества, установленного Межгосударственным стандартом ГОСТ 32051-2013 «Продукция винодельческая. Методы органолептического анализа» на уровне 71 балла. Если вино получило у экспертов 78 баллов и выше, это означает, что оно может быть рекомендовано потребителю.
Со всеми красными винами, получившими высокие оценки, ознакомьтесь ЗДЕСЬ.
Классные красные: лучшие из лучших
- В пятерке лучших сухих красных вин оказались образцы трех основных винодельческих регионов России: Крыма, Кубани, Долины Дона. Лучшие результаты в категории показало вино «Каберне Качинское» из коллекции Grand Reserve 2015 года урожая (Инкерманский завод марочных вин). В пятерку лучших красных сухих вин исследования также вошли: «Мерло Эльбузд» 2015 года (Донское винодельческое хозяйство «Эльбузд»), «Каберне Совиньон Вилла Звезда» 2014 года урожая («Вилла Звезда»), «Усадьба Перовских Каберне Совиньон» 2016 года («Вейн унд Вассер») из Севастополя, «Мерло Каберне» классической коллекции (Инкерманский завод марочных вин).
- Среди полусладких вин в пятерке лучших по результатам исследования 2019 года оказались Inkerman «Крымская Ривьера» (Инкерманский завод марочных вин), «Reserve Фанагории. Каберне» (АПФ «Фанагория»), «Киммерия. Саперави Каберне» (АО «Золотое поле»), «Купаж 3» (ОАО «Вилла Звезда») и Inkerman «Пино Нуар Инкерман» (Инкерманский завод марочных вин).
- Красное сладкое преодолело планку в 78 баллов только одно, это Agora «Мускат черный» 2018 года от Винного дома «Фотисаль». Оно показало неплохой результат, получив 80,5 баллов в общем зачете.
- Полусухих красных вин в рейтинге оказалось три, из них два сделаны в Крыму: «Классическая коллекция – Инкерман» (Инкерманский завод марочных вин) и «Villa Krim – Пино Нуар» (АО «Старокрымский»). Третье вино ростовское – это «Гранд Резерв Атаман. Саперави Северный» (ОАО «Вилла Звезда»).
Чем старше, тем лучше?
Ряд вин, набравших высокие баллы в исследовании сухих красных, относились к категории выдержанных и были произведены из винограда 2014–2017 годов урожая. Это связано со сложными погодными условиями в 2018 году. Жара и засуха не позволили многим виноделам дождаться оптимальной зрелости красных сортов винограда. Ягоды очень быстро набирали сахар и даже заизюмливались прямо на лозе. В вине недостаточно зрелый (хотя и сладкий) виноград может давать неприятную резкую терпкость, «зеленые» тона во вкусе.
Цены и качество
Исследование не подтвердило представление о высокой стоимости качественных красных вин: 6 из 10 образцов, вошедших в десятку лучших, были приобретены закупщиками Роскачества по цене 500 рублей за бутылку и дешевле. Был также побит рекорд самой низкой стоимости за бутылку качественного красного сухого вина. Образец «Вино Таманского полуострова – Саперави» был куплен за 159 рублей.
Шесть лучших красных сухих вин исследования были сделаны из наиболее распространенных во всем мире сортов винограда «каберне-совиньон» и «мерло». В конце первой десятки расположились вина из российского автохтонного (местного) сорта «красностоп», а также «саперави».
О прочих категориях вин, исследованных в 2019 году, читайте ЗДЕСЬ.
