Фарш куриный, полуфабрикат из мяса птицы рубленый, неформированный, охлажденный, под торговой маркой «Мираторг» произведен ООО «Брянская мясная компания» в России. Образец приобретен в интернет-магазине vprok.ru.
По результатам лабораторных испытаний 2023 года антибиотики не выявлены. Микробиологические показатели соответствуют установленным требованиям.
Посторонние ДНК (в числе которых кукуруза, свинья и соя) отсутствуют, однако обнаружена не заявленная в составе пшеничная клетчатка. Кроме того, ее наличие в фарше не допускается опережающим стандартом Роскачества.
Доля кальция в продукте (136,06∓23,13 мг/кг) свидетельствует о том, что фарш был изготовлен преимущественно из филе. Костные включения отсутствуют.
Пищевая ценность соответствует заявленной в маркировке. Доля влаги не превышает установленных опережающим стандартом Роскачества нормативов.
Содержание фосфатов, применяемых в качестве влагоудерживающего агента, не превышает допустимого. Нитрит натрия, который может использоваться в мясных продуктах для фиксации окраски, не обнаружен.
Однако результаты испытаний показали, что продукт сомнительной свежести.
Он представляет собой однородную мясную массу светло-розового цвета, без костей, хрящей, сухожилий, грубой соединительной ткани, кровяных сгустков и пленок. Однако запах не свойственный доброкачественному продукту, с наличием постороннего запаха.
Фактическая масса нетто соответствует заявленной в маркировке (с учетом предельно допустимых отклонений).
