Фарш куриный «Премиум» (лоток), охл., V, полуфабрикаты рубленые из мяса цыплят-бройлеров, под торговой маркой «ВкусВилл» произведен АО «Ярославский бройлер» в России. Образец приобретен в интернет-магазине «ВкусВилл».
По результатам лабораторных испытаний 2023 года антибиотики не выявлены. Однако в фарше обнаружены сальмонеллы – патогенные микроорганизмы, способные вызвать инфекционные заболевания желудочно-кишечного тракта. Поэтому при приготовлении блюда необходимо подвергать его температурной обработке.
Посторонние ДНК (в числе которых кукуруза, свинья и соя), а также иные не заявленные в составе ингредиенты отсутствуют.
Доля кальция в продукте (107,80∓18,33 мг/кг) свидетельствует о том, что фарш был изготовлен преимущественно из филе. Костные включения отсутствуют.
Пищевая ценность соответствует заявленной в маркировке. Доля влаги не превышает установленных опережающим стандартом Роскачества нормативов.
Содержание фосфатов, применяемых в качестве влагоудерживающего агента, не превышает допустимого. Нитрит натрия, который может использоваться в мясных продуктах для фиксации окраски, не обнаружен.
Результаты испытаний показали, что мясо, использованное для изготовления фарша, свежее. Сам фарш не был испорчен в процессе хранения.
Продукт представляет собой однородную мясную массу светло-розового цвета, без костей, хрящей, сухожилий, грубой соединительной ткани, кровяных сгустков и пленок. Запах свойственный доброкачественному продукту.
Фактическая масса нетто соответствует заявленной в маркировке (с учетом предельно допустимых отклонений).
