Zorka

Кефир с массовой долей жира 2,5% Zorka

Общий рейтинг
4.295
Достоверность маркировки
5.000
Качество
2.600
Микробиология
5.000
Содержание потенциально опасных веществ
4.100
Безопасность
4.550
Пестициды нормируемые
4.550
Достоинства
  • Соответствие заявленной пищевой ценности
  • Приготовлен из качественного молока
  • Нет крахмала
  • Не содержит растительных жиров
Недостатки
  • Наличие остатков антибиотиков
  • Количество дрожжей в середине срока годности не соответствует опережающему стандарту Роскачества
  • Сухое молоко в составе
  • Недостаточное количество молочнокислых микроорганизмов
Кефир с массовой долей жира 2,5 % под торговой маркой Zorka произведен ОАО «Консервщик» в России. Образец был приобретен в ООО «Лента» по адресу: г. Новосибирск, ул. Петухова, д. 73.
В кефире не было обнаружено в количествах, опасных для здоровья, пестицидов, тяжелых металлов и радионуклидов (в том числе стронция и цезия). Однако были найдены антибиотики тетрациклиновой группы в следовых количествах. Кефир не содержит патогенных микроорганизмов, а также бактерий группы кишечной палочки, золотистого стафилококка и плесеней. Однако количество дрожжей (не патогенных) в середине срока годности ниже установленных Роскачеством норм. Важно заметить, что содержание дрожжей в кефире зависит от условий реализации и транспортировки продукта, а их недостаток может быть связан с нарушением условий хранения на всей товаропроводящей цепи.
В кефире достаточное количество белков и жиров. Молоко, из которого был приготовлен кефир, качественное и пастеризованное – об этом говорит показатель фосфатазы. Массовая доля сухого обезжиренного молочного остатка в кефире соответствует установленным нормам.
В составе кефира нет крахмала, но было обнаружено сухое молоко. Однако на данный момент не существует официальной методики по выявлению сухого молока в молочной продукции. Поэтому результаты этого теста носят лишь справочно-информационный характер. Напомним, что добавление сухого молока не является нарушением, а противоречивость полученных выводов связана с тем, что методика еще проходит аттестацию. В кефире нет фитостеринов. Это говорит о том, что в нем нет растительных жиров. Однако в нем содержится недостаточное количество молочнокислых микроорганизмов.
Фактическая масса нетто кефира соответствует указанной в маркировке.
  • Производитель

    ОАО "Консервщик"

  • Изготовитель

    ОАО «Консервщик»

  • Состав

    Изготовлен из молока цельного, молока обезжиренного с использованием закваски на кефирных грибках. Жира- 2,5г, белка- 3,0г, углеводов 3,9г.

  • Вес

    900 г

  • Год изготовления

    2017

  • Штрихкод

    нет информации

Другие товары, участвовавшие в исследовании
Наверх

loading
Забыли пароль?

Samsung Galaxy Note 8 (SM-N950F/DS) добавлен к сравнению Всего в списке 3 товара
Нуждаетесь в помощи эксперта?

На ваши вопросы ответят наши ведущие специалисты

Можно загружать файлы в формате doc, docx, размер которых не превышает 2 Мб

не пропустите
новые исследования каждую неделю

Нажимая кнопку “подписаться”, я соглашаюсь с политикой обработки персональных данных и пользовательским соглашением