Отзывы на Колбаса «Московская», в/к, «Атрус»
В оценке товаров мы используем исключительно отзывы экспертов, которые основаны на лабораторных исследованиях. Мы не собираем отзывы пользователей, так как ими легко манипулировать. Однако вы можете оставить отзыв о нашем исследовании.
Достоинства
- Безопасна
- Не содержит консервантов (сорбиновой и бензойной кислот)
- Пищевая ценность соответствует заявленной
- Умеренно соленая
- Приготовлена из качественного сырья
- Соблюдена технология приготовления
- Фактическая масса нетто соответствует заявленной
Недостатки
- Превышение по содержанию влаги
- Наличие усилителя вкуса глутамата натрия в составе
- Фарш с наличием соединительной ткани, неравномерно перемешан
- Несвойственные вкус и запах
- Отсутствует указание категории продукта в маркировке
Колбаса «Московская», в/к, под торговой маркой «Атрус» произведена ЗАО «Атрус» в России. Образец был приобретен в магазине «Атрус» по адресу: г. Ярославль, ул. Свободы, д. 95.
По результатам лабораторных испытаний 2021 года в колбасе не было обнаружено в количествах, опасных для здоровья, пестицидов, тяжелых металлов и радионуклидов (в том числе стронция и цезия). Антибиотики отсутствуют. Микробиологические показатели соответствуют обязательным требованиям.
Содержание фосфатов, которые могут использоваться в колбасных изделиях в качестве влагоудерживающих компонентов, не превышает допустимого уровня. Это говорит о том, что производитель не пытался сэкономить на сырье.
Продукт не содержит в качестве консервантов солей бензойной и сорбиновой кислот, а также синтетических красителей. ГМО не обнаружены. Нитраты натрия и калия, используемые в качестве пищевых добавок, отсутствуют.
Количество белков и жиров соответствует действующим нормативам и заявленному в маркировке. Растительные добавки углеводной природы в составе продукта не обнаружены.
Колбаса умеренно соленая: содержание соли соответствует установленным нормативам. Однако содержание влаги превышает допустимый уровень, установленный для варено-копченых изделий в государственном стандарте, а значит, такая колбаса может стать благоприятной средой для размножения бактерий и испортиться раньше, чем закончится срок годности.
Продукт изготовлен из качественного сырья c соблюдением технологии. На это указывает отсутствие в нем нитрозаминов. Фарш включает в состав мышечную ткань, крупные фрагменты соединительной ткани, жир (шпик) и пряности. Наличия крахмала не выявлено.
Производитель заявил в маркировке усилитель вкуса глутамат натрия, при этом его содержание в продукте невысокое, соответствующее средним значениям природного содержания. Тем не менее, товар, имеющий в составе данный компонент, не может претендовать на получение российского Знака качества.
Колбаса представляет собой прямые батоны длиной 26 см с чистой, сухой поверхностью, без пятен, слипов, повреждений оболочки и наплывов фарша, плотной консистенции. На разрезе фарш неравномерно перемешан, присутствует соединительная ткань. Он темно-красного цвета, без серых пятен и пустот, содержит кусочки неравномерно измельченного шпика белого цвета размером от 4 до 10 мм. Вкус и запах несвойственные данному виду продукта, с посторонними привкусом и запахом; вкус в меру соленый, аромат пряностей не выражен.
Фактическая масса нетто соответствует заявленной в маркировке. Однако производитель не указал в маркировке категорию продукта.
-
Производитель
ЗАО "АТРУС"
-
Страна производства
РОССИЯ
-
Изготовитель
ЗАО "АТРУС"
-
Вес
576 г
-
Год изготовления
2021
-
Состав
мясо говядина, шпик, посолочная смесь (соль, фиксатор окраски нитрит натрия), регулятор кислотности Е331, сахар, пряности, усилитель вкуса и аромата Е621, антиокислитель Е300
-
Дополнительная информация
Пищевая ценность в 100 г продукта (средние значения): белок 17 г, жир 39 г. Энергетическая ценность/калорийность: 1730 кДж/419 ккал
-
Год исследования
2021
-
Штрихкод
2300650005768
Сравнить
