Консервы мясные из мяса диких животных, кусковые, стерилизованные, мясо лося тушеное, под торговой маркой «ОМКК» произведены ОАО «Оршанский мясоконсервный комбинат» для ЧТПУП «Биг Арми» в Республике Беларусь. Образец был приобретен в интернет-магазине Wildberries.
По результатам лабораторных испытаний 2021 года в консервах не было обнаружено тяжелых металлов и пестицидов в количествах, превышающих допустимые. Микробиологические показатели соответствуют установленным требованиям. Личинки трихинелл (паразитических круглых червей) не обнаружены.
Пищевая ценность соответствует заявленной в маркировке. Фактически по результатам исследований жирность продукта низкая (3,7±0,6%), содержание белка 23,5±1,9%.
Содержание оксипролина указывает на то, что мясо, использованное для консервов, было свежим.
Продукт включает в свой состав мышечную, соединительную и жировую ткани. В составе выявлена незаявленная ДНК свиньи. Она могла попасть в состав с соседних производственных линий.
Мясо состоит из мышечных волокон с незначительным количеством соединительной ткани и жира, без крупных кровеносных сосудов и лимфатических узлов, в бульоне. При извлечении из банки мясо сохраняет свою форму. Оно сочное, не переваренное. Рисунок на разрезе равномерный, состоит из отдельных мышечных волокон. Цвет волокон мышечной ткани коричневый, жира – белый.
Вкус и запах свойственные тушеному мясу, без посторонних привкусов и запахов.
Фактическая масса нетто соответствует заявленной в маркировке.
