Лесная диковинка

Консервы мясные, стерилизованные, кусковые, под торговой маркой «Лесная диковинка» произведены ООО «Прощеный колодец» в России. Образец был приобретен в интернет-магазине Wildberries, «Яндекс.Маркет». По результатам лабораторных испытаний 2021 года в консервах не было обнаружено тяжелых металлов и пестицидов в количествах, превышающих допустимые. Микробиологические показатели соответствуют установленным требованиям. Личинки трихинелл (паразитических круглых червей) не обнаружены. Пищевая ценность соответствует заявленной в маркировке. Фактически по результатам исследований жирность продукта низкая (3,2±0,5%), содержание белка 18,5±2,8%. Содержание оксипролина указывает на то, что мясо, использованное для консервов, было свежим. Продукт включает в свой состав мышечную, соединительную и жировую ткани, морковь, пряности. При этом производитель не указал наличие моркови в маркировке. Кроме того, в консервах обнаружены незаявленные ДНК свиньи и оленя. Они также могли попасть в состав с соседних производственных линий. Мясо кусочками произвольной формы, с кусочками жира и незначительным количеством соединительной ткани, в бульоне, с добавлением черного перца горошком, лаврового листа и моркови, без крупных кровеносных сосудов и лимфатических узлов. При извлечении из банки кусочки сохраняют свою форму. Мясо сочное, нежное, не переваренное. Рисунок на разрезе равномерный, состоит из отдельных мышечных волокон. Цвет волокон мышечной ткани – красно-коричневый; перца горошком – черный; лаврового листа – темно-зеленый; кусочков моркови – оранжевый. Вкус и запах свойственные тушеному мясу, с привкусом и ароматом добавленных специй (черный перец горошком, лавровый лист). Посторонние привкусы и запахи отсутствуют. Фактическая масса нетто соответствует заявленной в маркировке.