Масса творожная «Особая» с изюмом (м. д. жира – 23%) под торговой маркой «Советские традиции» произведена ООО «РостАгроКомплекс» в России. Образец был приобретен в интернет-магазине «Перекресток».
В ней не было обнаружено в количествах, опасных для здоровья, антибиотиков, пестицидов, тяжелых металлов и радионуклидов (в том числе стронция и цезия). Микробиологические показатели соответствуют установленным требованиям. Содержание дрожжей и плесени не превышает допустимых норм. ГМО растительного происхождения в составе не обнаружено.
Результаты исследования стеринов в продукте показали, что творожная масса приготовлена без добавления растительных жиров. Белков растительного происхождения также не выявлено.
Содержание белков в составе продукта соответствует установленным нормативам и заявленному в маркировке, однако количество жиров выше указанного на упаковке. К тому же в составе продукта недостаточно сахарозы.
Незаявленные консерванты и синтетические красители, а также крахмал и каррагинан отсутствуют. К тому же продукт не содержит в своем составе подсластителей.
Молоко, из которого была приготовлена творожная масса, качественное. Оно прошло процесс пастеризации – об этом говорит показатель фосфатазы. Творожная масса умеренной влажности. Кислотность соответствует опережающему стандарту Роскачества.
Творожная масса светло-желтого цвета. Она в меру плотная, с наличием ощутимых частиц внесенных компонентов. Посторонних примесей (сгустков, комков и т. п.) не обнаружено. Вкус и запах слабые кисломолочные, с очень слабым привкусом окисленного жира. Перекисное число жира соответствует установленным нормам.
Фактическая масса нетто продукта соответствует указанной в маркировке. Продукт герметично упакован в двойную упаковку: кашированную фольгу и прозрачную полимерную упаковку. Упаковка невскрытая, целостность не нарушена, без повреждений, без деформаций. Упаковка изготовлена из бумаги и картона, пластмассы и алюминия. Срок разложения бумаги и картона составляет около 4 месяцев, а пластмассы и алюминия – не менее 500 лет. Эксперты Роскачества рекомендуют сдавать упаковку на переработку.
