Масса творожная, с сахаром и изюмом, обезжиренная, под торговой маркой «Лебедянь молоко» произведена ООО «Лебедяньмолоко» в России. Образец был приобретен в ООО «Липецкмаркет» по адресу: Липецкая обл., г. Липецк, ул. Пушкина, д. 13 а.
В ней не было обнаружено в количествах, опасных для здоровья, антибиотиков, пестицидов, тяжелых металлов и радионуклидов (в том числе стронция и цезия). Микробиологические показатели соответствуют установленным требованиям. Содержание дрожжей и плесени не превышает допустимых норм. ГМО растительного происхождения в составе не обнаружено.
Результаты исследования стеринов в продукте показали, что творожная масса приготовлена без добавления растительных жиров. Белков растительного происхождения также не выявлено.
Содержание белков в составе продукта соответствует установленным нормативам и заявленному в маркировке. Производитель указал в маркировке, что творожная масса обезжиренная, однако количество жиров в продукте составляет 2%. Массовая доля сахарозы не превышает установленных Роскачеством норм, а также соответствует указанной на этикетке.
Незаявленные консерванты и синтетические красители, а также крахмал и каррагинан отсутствуют. К тому же продукт не содержит в своем составе подсластителей.
Молоко, из которого была приготовлена творожная масса, качественное. Оно прошло процесс пастеризации – об этом говорит показатель фосфатазы. Однако влажность продукта повышена. Кислотность ниже установленной опережающим стандартом Роскачества.
Творожная масса белая, с легким желтоватым оттенком. Она мягкая, рыхлая, мажущаяся, с наличием ощутимых частиц внесенных компонентов (изюм), с небольшим количеством отделившейся сыворотки. Посторонних примесей (сгустков, комков и т. п.) не обнаружено. Масса с легким дрожжевым запахом и привкусом, со слабой мучнистостью во вкусе. Перекисное число жира соответствует установленным нормам, а значит, продукт в конце срока годности не будет иметь прогорклый вкус.
Фактическая масса нетто продукта соответствует указанной в маркировке. Упаковка плотная, невскрытая, целостность не нарушена, без повреждений. Она изготовлена из полиэтилена высокой плотности и полипропилена. Срок их разложения составляет не менее 500 лет. Эксперты Роскачества рекомендуют сдавать упаковку на переработку.
