Минтай свежемороженый, филе без кожи, под торговой маркой «Атлантика» произведен ЗАО «Сахалин Лизинг Флот» для ООО «Ин Ерфарт» в России. Образец был приобретен в интернет-магазине «Позитив маркет».
В составе рыбы не было обнаружено тяжелых металлов и токсичных элементов в количествах, превышающих допустимые. Микробиологические показатели соответствуют установленным требованиям. Личинок в толще филе не обнаружено. Содержание глазури не превышает установленных норм.
Эта рыба свежая. В процессе транспортировки она не подвергалась разморозке, а содержание воды в ней не превышает установленных техническим регламентом норм. Рыба богата омега-3 ненасыщенными жирными кислотами. Содержание белков и жиров соответствует установленным нормам.
Филе целое, ровное. Удалены позвоночные, плечевые, крупные и мелкие реберные кости, основания брюшных и спинных плавников. Однако в отдельных пластах филе были обнаружены единичные кости, что не допускается опережающим стандартом Роскачества. Поверхность чистая. Укладка отдельными тушками, произвольная. Цвет белый, без пятен и пожелтения. По боковой линии светло-коричневое окрашивание септ. Консистенция рыбы после размораживания – плотная, а после варки – нежная, сочная. Вкус и запах свойственные свежей рыбе, без посторонних привкуса и запаха. Отклонения в массе нетто продукта находятся в пределах допустимого. Однако производитель не указал в маркировке пищевую ценность продукции. Также в ней отсутствует информация об упаковщике, неверно указан ГОСТ.
