Отзывы на Мука пшеничная хлебопекарная, сорт высший, «Алейка»
В оценке товаров мы используем исключительно отзывы экспертов, которые основаны на лабораторных исследованиях. Мы не собираем отзывы пользователей, так как ими легко манипулировать. Однако вы можете оставить отзыв о нашем исследовании.
Пестициды
не обнаружено5.000
Достоинства
- Безопасна
- Не заражена вредителями и возбудителями «картофельной болезни»
- Не содержит улучшителей
- Сорт муки соответствует заявленному
- Обладает хорошими хлебопекарными свойствами
- Характерные внешний вид, вкус и запах
- Фактическая масса нетто соответствует заявленной
Недостатки
- Содержание углеводов выше заявленного
- Продукт начал портиться
Мука пшеничная хлебопекарная, сорт высший, под торговой маркой «Алейка» произведена ЗАО «Алейскзернопродукт» им. С. Н. Старовойтова в России. Образец приобретен в интернет-магазине Ozon.
По результатам лабораторных испытаний 2023 года микотоксины (вещества, образующиеся в результате развития плесневых грибов) и пестициды в муке не выявлены. Микробиологические показатели соответствуют обязательным требованиям.
Продукция не заражена и не загрязнена вредителями хлебных запасов (насекомыми, клещами), а также возбудителями «картофельной болезни» хлеба. Металломагнитная примесь (металлические стружки, которые могут попасть в продукт при переработке) не обнаружена.
Броматы и семикарбазид, используемые в качестве улучшителей муки и хлебопекарной продукции, отсутствуют.
Содержание белков и жиров соответствует заявленному, однако доля углеводов выше указанной в маркировке.
Мука соответствует заявленному на этикетке высшему сорту – на это указывает массовая доля золы. Мука достаточно мелко перемолота. Степень белизны соответствует заявленному сорту.
Приготовленное из этой муки тесто получится достаточно густым – об этом говорит число падения, которое указывает на достаточную активность фермента, влияющего на это свойство. Массовая доля клейковины и ее высокое качество свидетельствуют о том, что мука обладает хорошими хлебопекарными свойствами, выпечка из нее получится пышной и воздушной.
В составе муки содержатся витамины (В1, В2, РР, Е, С), минеральные вещества (калий, кальций, натрий, йод, магний, марганец, фосфор, железо, медь, цинк, никель) и пищевые волокна (клетчатка). Содержание витаминов В1 и С в муке может удовлетворять соответственно 21,5% и 23% суточной нормы потребления. При этом количество витаминов В2, РР и Е составляет менее 15% от суточной нормы, а значит, мука не будет являться их источником. Необходимо учитывать, что при термообработке содержание некоторых витаминов может уменьшаться. Следует также отметить, что в муке некоторых других торговых марок количество йода выше.
Влажность муки находится в пределах установленных нормативов. Однако кислотность продукта выше установленных опережающим стандартом нормативов, что указывает на начальную степень порчи продукта.
Продукт белого с кремовым оттенком цвета. Вкус и запах свойственные пшеничной муке, без посторонних привкусов и запахов. При разжевывании муки хруста не ощущается.
Фактическая масса нетто соответствует заявленной в маркировке (с учетом погрешности и предельно допустимых отклонений).
-
Производитель
ЗАО "АЛЕЙСКЗЕРНОПРОДУКТ" ИМ.С.Н.СТАРОВОЙТОВА
-
Страна производства
РОССИЯ
-
Изготовитель
ЗАО "АЛЕЙСКЗЕРНОПРОДУКТ" ИМ.С.Н.СТАРОВОЙТОВА
-
Год изготовления
2022
-
Год исследования
2023
-
Дополнительная информация
Пищевая ценность на 100 г продукта: белки - 10,3 г, жиры -1,1 г, углеводы - 70,6 г. Энергетическая ценность (калорийность): 334 ккал/1396 кДж
-
Вес
2 кг
-
Состав
Мука пшеничная хлебопекарная
-
Штрихкоды
4606273000080
Сравнить
