Отзывы на Мука пшеничная хлебопекарная, высший сорт, «Мелькомбинат №3»
В оценке товаров мы используем исключительно отзывы экспертов, которые основаны на лабораторных исследованиях. Мы не собираем отзывы пользователей, так как ими легко манипулировать. Однако вы можете оставить отзыв о нашем исследовании.
Достоинства
- Не заражена вредителями и возбудителями «картофельной болезни»
- Не содержит улучшителей
- Сорт муки соответствует заявленному
- Обладает хорошими хлебопекарными свойствами
- Свежая
- Характерные внешний вид, вкус и запах
- Фактическая масса нетто соответствует заявленной
Недостатки
- Обнаружены следы пестицида хлормекват-хлорида
- Содержание углеводов выше заявленного
Мука пшеничная хлебопекарная, высший сорт, под торговой маркой «Мелькомбинат № 3» произведена АО «Мелькомбинат № 3» в России. Образец приобретен в магазине «Ашан» по адресу: г. Москва, ул. Вавилова, д. 3.
По результатам лабораторных испытаний 2023 года микотоксины (вещества, образующиеся в результате развития плесневых грибов) в муке не выявлены. Однако в ней обнаружены следы пестицида хлормекват-хлорида, который мог попасть в состав продукта из сырья. Микробиологические показатели соответствуют обязательным требованиям.
Продукция не заражена и не загрязнена вредителями хлебных запасов (насекомыми, клещами), а также возбудителями «картофельной болезни» хлеба. Металломагнитная примесь (металлические стружки, которые могут попасть в продукт при переработке) не обнаружена.
Броматы и семикарбазид, используемые в качестве улучшителей муки и хлебопекарной продукции, отсутствуют.
Содержание белков и жиров соответствует заявленному, однако доля углеводов выше указанной в маркировке.
Мука соответствует заявленному на этикетке высшему сорту – на это указывает массовая доля золы. Мука достаточно мелко перемолота. Степень белизны соответствует заявленному сорту.
Приготовленное из этой муки тесто получится достаточно густым – об этом говорит число падения, которое указывает на достаточную активность фермента, влияющего на это свойство. Массовая доля клейковины и ее высокое качество свидетельствуют о том, что мука обладает хорошими хлебопекарными свойствами, выпечка из нее получится пышной и воздушной.
В составе муки содержатся витамины (В1, РР, Е, С, каротиноиды), минеральные вещества (калий, кальций, натрий, йод, магний, марганец, фосфор, железо, медь, цинк, никель) и пищевые волокна (клетчатка). Содержание витамина С в муке может удовлетворять 26,5% суточной нормы потребления. При этом количество витаминов В1, РР и Е составляет менее 15% от суточной нормы, а значит, мука не будет являться их источником. Необходимо учитывать, что при термообработке содержание некоторых витаминов может уменьшаться. Следует также отметить, что в муке некоторых других торговых марок количество йода и пищевых волокон выше.
Мука свежая и не была испорчена в процессе хранения. Влажность находится в пределах установленных нормативов.
Продукт белого с кремовым оттенком цвета. Вкус и запах свойственные пшеничной муке, без посторонних привкусов и запахов. При разжевывании муки хруста не ощущается.
Фактическая масса нетто соответствует заявленной в маркировке (с учетом погрешности и предельно допустимых отклонений).
-
Производитель
АО "МЕЛЬКОМБИНАТ №3"
-
Страна производства
РОССИЯ
-
Изготовитель
АО "МЕЛЬКОМБИНАТ №3"
-
Год изготовления
2022
-
Год исследования
2023
-
Дополнительная информация
Пищевая ценность на 100 г продукта: углеводы - 71 г; белки - 10 г; жиры - 1 г. Энергетическая ценность/калорийность - 1400 кДж/330 ккал
-
Вес
1 кг
-
Состав
Мука пшеничная хлебопекарная
-
Штрихкоды
4602991000012
Сравнить
