Myllyn Paras
Мука пшеничная высшего сорта «Myllyn Paras»
Рейтинг Роскачества
4.85
Достоинства3
  • Микробиологические показатели в норме
  • Хорошо очищена
  • Соответствует заявленному сорту
Характеристики 5
  • Производитель
    ООО «Колос-Экспресс»
  • Изготовитель
    ООО «Колос-Экспресс»
  • Вес
    1 кг
  • Штрихкод
    6415000170105
  • Год исследования
    2016
Критерии исследования 3
  • Достоверность маркировки
    5.00
  • Безопасность
    5.00
  • Качество
    4.70

Мука высшего сорта под торговой маркой Myllyn Paras произведена  «Колос-Экспресс»». По результатам лабораторных испытаний данный товар признан качественным и безопасным.Массовая доля золы и белизна муки указывали на высокую степень очистки зерна от оболочек, а мелкий помол соответствовал заявленному сорту. Кислотное число жира свидетельствовало о свежести продукта, а влажность находилась в пределах установленной нормы. Так называемое число падения было достаточным, чтобы альфа-амилаза удержала пузырьки углекислого газа при замесе теста и обеспечила пышность готового изделия.
При органолептической оценке экспертами был отмечен белый цвет и вкус, свойственный пшеничной муке, без посторонних привкусов, не кислый, не горький. Запах – без оттенка затхлости и плесени. При разжевывании муки хруст не ощущался.Некоторые хлебопекарные свойства не соответствовали повышенному стандарту Роскачества. Хотя из муки получился достаточно объемный выход хлеба, его корочка оказалась с подрывами и трещинами. Из плюсов отмечены формоустойчивость, эластичность и правильный внешний вид выпеченного изделия. Цвет корки светло-желтый, а мякиш белый.Продукт абсолютно безопасен: зараженность возбудителями не обнаружена; токсичные элементы, в том числе ртуть, мышьяк и кадмий, не выявлены. Не было в образце и остатков пестицидов и микотоксинов. На должное соблюдение технических условий на производстве указывает отсутствие возбудителей картофельной болезни и металломагнитных примесей.

Смотреть полный рейтинг
Другие товары
Алейка Мука пшеничная хлебопекарная, сорт высший, «Алейка»
  • Общий рейтинг
    3.90
  • Цена закупки
    9.27 ₽ /100 г
Ситно Мука пшеничная хлебопекарная высшего сорта, «Ситно»
  • Общий рейтинг
    4.94
  • Цена закупки
    7.4 ₽ /100 г
Глобус Мука пшеничная хлебопекарная, высший сорт, «Глобус»
  • Общий рейтинг
    4.69
  • Цена закупки
    4.29 ₽ /100 г
Царь Мука пшеничная хлебопекарная высшего сорта, «Царь»
  • Общий рейтинг
    4.99
  • Цена закупки
    7.2 ₽ /100 г
Увелка Пшеничная мука хлебопекарная, высший сорт, «Увелка»
  • Общий рейтинг
    4.65
  • Цена закупки
    5.97 ₽ /100 г
Макфа Мука пшеничная хлебопекарная, высший сорт, «Макфа»
  • Общий рейтинг
    4.99
  • Цена закупки
    4.94 ₽ /100 г
Товары со знаком качества
Ситно Мука пшеничная хлебопекарная высшего сорта, «Ситно»
  • Общий рейтинг
    4.94
  • Цена закупки
    7.4 ₽ /100 г
Царь Мука пшеничная хлебопекарная высшего сорта, «Царь»
  • Общий рейтинг
    4.99
  • Цена закупки
    7.2 ₽ /100 г
Журнал
Наверх

добавлен к сравнению