Сибирский гурман

Мясной полуфабрикат в тесте, категории Б, пельмени «Домашние секреты». «Сибирский Гурман»

Товар-нарушитель
Общий рейтинг
0.000
Фальсификация
4.900
Содержание потенциально опасных веществ
4.500
Качество информации
4.293
Достоверность информации
2.875
Микробиологическая безопасность
0.000
Безопасность
0.000
Качество
4.600
Недостатки
  • Обнаружено превышение по количеству микроорганизмов и кишечная палочка
  • Обнаружены следы антибиотиков
  • Обнаружены следы сои в составе
  • Содержание жира ниже заявленного в маркировке
Мясной полуфабрикат в тесте, категории Б, замороженный, пельмени «Домашние секреты» под торговой маркой «Сибирский Гурман» произведены ООО «Сибирский Гурман-Новосибирск» для ООО «Компания полуфабрикатов Сибирский Гурман» в России. Образец был приобретен в ООО «Лента» по адресу: г. Новосибирск, ул. Мясниковой, д. 29.
В составе пельменей не было обнаружено пестицидов и тяжелых металлов в количествах, опасных для здоровья, однако в нем обнаружены следы антибиотика тетрациклиновой группы – окситетрациклина. В пельменях не обнаружено сальмонелл, листерий и плесени, однако в них было обнаружено превышение обязательных требований по количеству микроорганизмов, а также бактерии группы кишечной палочки. Это может указывать как на возможное несоблюдение санитарно-гигиенических требований на производстве, так и на нарушение температурного режима на каком-то из участков товаропроводящей цепи: при транспортировке, хранении или при реализации товара в магазине.
ГМО в составе пельменей отсутствуют, однако в нем была обнаружена ДНК сои, которая могла попасть в состав с соседних линий производства. В начинке достаточное количество белков, но количество жира в продукте ниже заявленного в маркировке. У пельменей тонкое тесто, а масса начинки больше, чем масса теста. Крахмала в начинке не обнаружено. В замороженном состоянии тесто не крошится, а при приготовлении – не разваривается. Пельмени умеренно соленые.
Они не слипшиеся, не деформированные, имеют форму круга. Края хорошо заделаны, фарш не выступает, поверхность сухая. Пельмени белого с кремовым оттенком цвета.
Начинка представляет собой однородную, равномерно перемешанную массу мясного сырья светло-коричневого цвета с включениями специй. В ней нет включений грубой соединительной ткани, сухожилий, кровяных сгустков, костных включений. Тесто однородное, в меру плотное. Вкус и запах приятные, свойственные данному виду продукта, без посторонних привкуса и запаха. Фактическая масса нетто соответствует указанной в маркировке.
  
  • Производитель

    ООО "Компания полуфабрикатов Сибирский Гурман"

  • Изготовитель

  • Состав

    мука пшеничная хлебопекарная в/с, говядина, вода питьевая, свинина, лук репчатый, яйцо куриное, соль поваренная пищевая, пшеничная клетчатка, масло растительное, пряности.

  • Год изготовления

    2018

  • Вес

    950 г

  • Штрихкод

    4607025960478

Другие товары, участвовавшие в исследовании
Наверх

Забыли пароль?

Samsung Galaxy Note 8 (SM-N950F/DS) добавлен к сравнению Всего в списке 3 товара
Нуждаетесь в помощи эксперта?

На ваши вопросы ответят наши ведущие специалисты

Можно загружать файлы в формате doc, docx, размер которых не превышает 2 Мб

не пропустите
новые исследования каждую неделю

Нажимая кнопку “подписаться”, я соглашаюсь с политикой обработки персональных данных и пользовательским соглашением