Отзывы на Мясной полуфабрикат в тесте, замороженный, пельмени «Чернышихинские», категории Б,
В оценке товаров мы используем исключительно отзывы экспертов, которые основаны на лабораторных исследованиях. Мы не собираем отзывы пользователей, так как ими легко манипулировать. Однако вы можете оставить отзыв о нашем исследовании.
Пестициды
не обнаружено5.000
Достоинства
- Не содержат незаявленных компонентов
- Пищевая ценность соответствует заявленной
- Не пересоленные
- Начинки больше, чем теста
- Фактическая масса нетто соответствует заявленной
Недостатки
- Обнаружены следы антибиотика бензилпенициллина
- Наличие в составе камедей, клетчатки, соевого и животного белков
- Пельмени с трещинами
- Наличие вареных пельменей с нарушенной оболочкой
- Консистенция теста неоднородная, плотная, с наличием точечных уплотнений; консистенция начинки рыхлая
- Фарш не сочный
Мясной полуфабрикат в тесте, замороженный, пельмени «Чернышихинские», категории Б, под торговой маркой «Чернышихинские пельмени» произведены ООО «Чернышихинский мясокомбинат» в России. Образец приобретен в магазине Spar по адресу: г. Москва, ул. Старая Басманная, д. 24; в интернет-магазине Spar.
По результатам лабораторных испытаний 2023 года пестициды в составе отсутствуют, однако в пельменях выявлены следы антибиотика бензилпенициллина. Микробиологические показатели соответствуют установленным требованиям. ГМО не обнаружены.
ДНК грызунов, кукурузы, рапса, а также иные не заявленные в составе ингредиенты отсутствуют. При этом присутствует ДНК курицы – это связано с тем, что в состав продукта (а именно теста) входит яичный меланж. Кроме того, в пельменях содержатся камеди, клетчатка, соевый белковый продукт, а также животный белок. Производитель указал их в маркировке, однако наличие в составе пельменей данных компонентов не допускается опережающим стандартом Роскачества.
Массовая доля белка и жира в начинке соответствует установленным требованиям для пельменей данной категории. Кроме того, доля кальция в начинке свидетельствует о том, что фарш изготовлен из мяса, без добавления костей.
Пищевая ценность на 100 г продукта соответствует заявленной в маркировке. Доля влаги не превышает установленных опережающим стандартом Роскачества нормативов.
Содержание фосфатов, применяемых в качестве влагоудерживающего агента, не превышает допустимого. Нитрит натрия, который может использоваться в мясных продуктах для фиксации окраски, не обнаружен.
Пельмени не пересоленные – в них содержится 1,5±0,2% соли.
Тесто тонкое (его толщина – 1,1 мм), а масса начинки составляет 51,9±5,2% от общей массы пельменя. При этом один пельмень весит 9,52 г.
При встряхивании упаковки звук ясный, выразительный. Лом (крошки) в упаковке отсутствует. Однако в упаковке есть пельмени с трещинами.
Тесто без комочков, однако его консистенция неоднородная, плотная, с наличием точечных уплотнений. Кроме того, массовая доля вареных пельменей с нарушенной оболочкой составляет 44,5% от общего количества пельменей в упаковке, что не допускается опережающим стандартом Роскачества.
Начинка светло-коричневого цвета, в тестовой оболочке, представляет собой равномерно перемешанную массу мясного сырья с включениями измельченного лука. Включения грубой соединительной ткани, сухожилий, кровяных сгустков не обнаружены. Однако в вареном виде она рыхлая.
В готовом виде пельмени имеют выраженный аромат пряностей и репчатого лука. Посторонние вкус и запах отсутствуют. Однако фарш не сочный.
Фактическая масса пельменей в упаковке соответствует заявленной.
-
Производитель
ООО "ЧЕРНЫШИХИНСКИЙ МЯСОКОМБИНАТ" (5250008604 / 525001001)
-
Страна производства
РОССИЯ
-
Изготовитель
ООО "ЧЕРНЫШИХИНСКИЙ МЯСОКОМБИНАТ" (5250008604 / 525001001)
-
Год изготовления
2023
-
Год исследования
2023
-
Дополнительная информация
Пищевая ценность в 100 г продукта (средние значения): белок - 6,0 г, жир - 20,0 г, углеводы - 29,0 г, энергетическая ценность/калорийность - 1335,0 кДж/320,0 ккал
-
Вес
800 г
-
Состав
Свинина, говядина, вода, лук репчатый, соевый белок, пшеничная клетчатка, соль поваренная, экстракты натуральных специй (перец черный, кардамон, кориандр), ароматизаторы идентичные натуральным, декстроза, регулятор кислотности: пирофосфаты, усилители вкуса и аромата: глутамат натрия, стабилизаторы (гуаровая камедь, ксантановая камедь, камедь рожкового дерева), животный белок (свиной), молочная сыворотка. Тесто: мука пшеничная в/с, вода питьевая, меланж яичный, соль, масло растительное.
-
Штрихкоды
4602384233317
Сравнить
