Отзывы на Мясной полуфабрикат в тесте, замороженный, пельмени «Элитные», категории Б, «Гранд меню»
В оценке товаров мы используем исключительно отзывы экспертов, которые основаны на лабораторных исследованиях. Мы не собираем отзывы пользователей, так как ими легко манипулировать. Однако вы можете оставить отзыв о нашем исследовании.
Пестициды
не обнаружено5.000
Достоинства
- Не пересоленные
- Начинки больше, чем теста
- Фактическая масса нетто соответствует заявленной
Недостатки
- Обнаружены следы антибиотиков окситетрациклина и марбофлоксацина, а также противовоспалительных препаратов кетопрофена и мелоксикама
- Обнаружены не заявленные в составе каррагинан и клетчатка
- Содержание жира в начинке выше установленного нормативами
- Содержание углеводов в продукте ниже заявленного
- Пельмени с трещинами; наличие вареных пельменей с нарушенной оболочкой
- Начинка с включениями грубой соединительной ткани
- Отсутствие приятного вкуса и аромата пряностей и репчатого лука; фарш не сочный
Мясной полуфабрикат в тесте, замороженный, пельмени «Элитные», категории Б, под торговой маркой «Гранд меню» произведены ООО «Морозко» в России. Образец приобретен в магазине «Чижик» по адресу: г. Москва, ул. Генерала Белова, д. 20.
По результатам лабораторных испытаний 2023 года пестициды в составе отсутствуют, однако обнаружены следы антибиотиков окситетрациклина и марбофлоксацина, а также противовоспалительных препаратов кетопрофена и мелоксикама. Микробиологические показатели соответствуют установленным требованиям. ГМО не обнаружены.
ДНК сои, грызунов, кукурузы, рапса отсутствуют. При этом в пельменях присутствует ДНК курицы – это связано с тем, что в состав продукта входит яичный меланж (яичный полуфабрикат).
Однако обнаружены не заявленные в составе каррагинан, выполняющий роль загустителя, а также клетчатка. Кроме того, наличие в пельменях каррагинана не допускается опережающим стандартом Роскачества.
Массовая доля белка в начинке соответствует требованиям для пельменей данной категории (с учетом погрешности), однако количество жира выше установленного действующими нормативами для пельменей «Элитных».
Доля белка и жира на 100 г продукта соответствует заявленной в маркировке (с учетом погрешности), однако количество углеводов ниже указанного на этикетке. Доля влаги не превышает установленных опережающим стандартом Роскачества нормативов.
Содержание фосфатов, применяемых в качестве влагоудерживающего агента, не превышает допустимого. Нитрит натрия, который может использоваться в мясных продуктах для фиксации окраски, не обнаружен.
Пельмени не пересоленные – в них содержится 1,2±0,1% соли.
Тесто тонкое (его толщина – 2 мм), а масса начинки составляет 51,6±5,2% от общей массы пельменя. При этом один пельмень весит 7,3 г.
При встряхивании упаковки звук ясный, выразительный. Лом (крошки) в упаковке отсутствует. Однако в упаковке есть пельмени с трещинами.
Консистенция теста достаточно однородная, в меру плотная, без комочков и точечных уплотнений. Однако массовая доля вареных пельменей с нарушенной оболочкой составляет 8,8% от общего количества пельменей в упаковке, что не допускается опережающим стандартом Роскачества.
Начинка коричневого цвета, в тестовой оболочке, представляет собой равномерно перемешанную массу мясного сырья с включениями измельченного лука. Включения сухожилий и кровяных сгустков не обнаружены, однако присутствуют включения грубой соединительной ткани.
В готовом виде пельмени имеют невыраженный аромат пряностей и репчатого лука. Фарш без постороннего вкуса и запаха, однако он не сочный.
Фактическая масса пельменей в упаковке соответствует заявленной (с учетом погрешности).
-
Производитель
ООО "МОРОЗКО" (4703140190 / 470301001)
-
Страна производства
РОССИЯ
-
Изготовитель
ООО "МОРОЗКО" (4703140190 / 470301001)
-
Год изготовления
2023
-
Год исследования
2023
-
Дополнительная информация
Пищевая ценность 100 г продукта: белки - 8,5, жиры - 12 г, углеводы - 29 г, 260 ккал/1090 кДж
-
Вес
800 г
-
Состав
мука пшеничная хлебопекарная высшего сорта, говядина, свинина, вода питьевая, лук репчатый, жир-сырец, шпик, меланж пастеризованный (продукт яичный), молоко сухое обезжиренное, соль, перец чёрный молотый, комплексная пищевая добавка (антиокислитель аскорбат натрия, натуральные ароматизаторы: экстракты розмарина, лакрицы; носитель цитрат натрия, соль)
-
Штрихкоды
Нет информации
Сравнить
