Отзывы на Мясосодержащий полуфабрикат в тесте, замороженный, пельмени «Отборные из свинины и говядины», категории В, «Стародворье»
В оценке товаров мы используем исключительно отзывы экспертов, которые основаны на лабораторных исследованиях. Мы не собираем отзывы пользователей, так как ими легко манипулировать. Однако вы можете оставить отзыв о нашем исследовании.
Пестициды
не обнаружено5.000
Достоинства
- Безопасны
- Пищевая ценность соответствует заявленной
- Не пересоленные
- Начинки больше, чем теста
- Фактическая масса нетто соответствует заявленной
Недостатки
- Обнаружены не заявленные в составе мясо птицы механической обвалки и крахмал
- Наличие в составе сои, животного белка и каррагинана
- Наличие вареных пельменей с нарушенной оболочкой; чрезмерно плотная консистенция теста
- Пельмени с выраженным привкусом растительного белка, аромат пряностей и репчатого лука не выражен; фарш не сочный
Мясосодержащий полуфабрикат в тесте, замороженный, пельмени «Отборные из свинины и говядины», категории В, под торговой маркой «Стародворье» произведены ЗАО «Мясная галерея» в России. Образец приобретен в интернет-магазине vprok.ru.
По результатам лабораторных испытаний 2023 года антибиотики и пестициды в составе отсутствуют. Микробиологические показатели соответствуют установленным требованиям. ГМО не обнаружены.
ДНК грызунов, кукурузы, рапса отсутствуют. Однако выявлена ДНК сои, что также подтверждает гистологический анализ. В составе также присутствуют животный белок и каррагинан. Производитель указал в маркировке продукта данные компоненты, однако их наличие в пельменях не допускается опережающим стандартом Роскачества.
Кроме того, в пельменях обнаружены мясо птицы механической обвалки, содержащее частицы костной ткани, а также крахмал, не указанные на этикетке.
Массовая доля белка и жира в начинке соответствует установленным требованиям для пельменей данной категории.
Пищевая ценность на 100 г продукта соответствует заявленной в маркировке. Доля влаги не превышает установленных опережающим стандартом Роскачества нормативов.
Содержание фосфатов, применяемых в качестве влагоудерживающего агента, не превышает допустимого. Нитрит натрия, который может использоваться в мясных продуктах для фиксации окраски, не обнаружен.
Пельмени не пересоленные – в них содержится 1,1±0,1% соли.
Тесто тонкое (его толщина – 1,5 мм), а масса начинки составляет 52,7±5,3% от общей массы пельменя. При этом один пельмень весит 11,3 г.
Пельмени без трещин. При встряхивании упаковки звук ясный, выразительный. Лом (крошки) в упаковке отсутствует.
Консистенция теста однородная, без комочков и точечных уплотнений, однако она чрезмерно плотная. Кроме того, массовая доля вареных пельменей с нарушенной оболочкой составляет 7,5% от общего количества пельменей в упаковке, что не допускается опережающим стандартом Роскачества.
Начинка светло-коричневого цвета, в тестовой оболочке, представляет собой равномерно перемешанную массу мясного сырья с включениями измельченного лука. Включения грубой соединительной ткани, сухожилий, кровяных сгустков не обнаружены.
Однако в готовом виде пельмени имеют выраженный привкус растительного белка, аромат пряностей и репчатого лука не выражен. Фарш не сочный.
Фактическая масса пельменей в упаковке соответствует заявленной (с учетом погрешности).
-
Производитель
ЗАО "МЯСНАЯ ГАЛЕРЕЯ" (3328426765 / 332801001)
-
Страна производства
РОССИЯ
-
Изготовитель
ЗАО "МЯСНАЯ ГАЛЕРЕЯ" (3328426765 / 332801001)
-
Год изготовления
2023
-
Год исследования
2023
-
Дополнительная информация
Пищевая ценность в 100 г продукта (средние значения): белки - 11,0 г, жиры - 9,5 г, углеводы - 23,0 г. Энергетическая ценность (калорийность) 930 кДж/220,0 ккал
-
Вес
430 г
-
Состав
фарш (говядина, свинина, вода питьевая, лук репчатый свежий, соевый белок, молочная сыворотка, белок животный (свиной, говяжий), растительная клетчатка, загустители (каррагинан из водорослей Euchema, гуаровая камедь, конжак), регуляторы кислотности (трифосфаты, лимонная кислота, уксусная кислота), соль, пряности и экстракты пряностей (в т.ч. горчица, сельдерей) стабилизатор: пирофосфаты, антиокислитель: аскорбиновая кислота, сахар, масло растительное, натуральный ароматизатор); тесто (мука пшеничная хлебопекарная высший сорт, вода питьевая, масло растительное)
-
Штрихкоды
4607111035103
Сравнить
