Отзывы на Пельмени «Из отборной говядины и свинины», полуфабрикат мясосодержащий, в тесте, формованный, категории В, замороженный
В оценке товаров мы используем исключительно отзывы экспертов, которые основаны на лабораторных исследованиях. Мы не собираем отзывы пользователей, так как ими легко манипулировать. Однако вы можете оставить отзыв о нашем исследовании.
Пестициды
не обнаружено5.000
Достоинства
- Пищевая ценность соответствует заявленной
- Не пересоленные
- Начинки больше, чем теста
- Фактическая масса нетто соответствует заявленной
Недостатки
- Обнаружена кишечная палочка
- Обнаружены не заявленные в составе мясо птицы механической обвалки, крахмал, каррагинан и клетчатка
- Наличие сои в составе
- Фарш недостаточно сочный; наличие привкуса и запаха растительного белка, аромат пряностей не выражен
Пельмени «Из отборной говядины и свинины», полуфабрикат мясосодержащий, в тесте, формованный, категории В, замороженный, под торговой маркой «Ложкаревъ» произведен ООО «Шельф-2000» в России. Образец приобретен в интернет-магазине vprok.ru.
По результатам лабораторных испытаний 2023 года антибиотики и пестициды в составе отсутствуют. Однако обнаружена кишечная палочка, поэтому при приготовлении блюда необходимо подвергать его температурной обработке. Эксперты рекомендуют варить пельмени не менее 10 минут c момента закипания. ГМО не обнаружены.
ДНК грызунов, кукурузы, рапса отсутствуют. Однако в пельменях выявлена ДНК курицы, при этом в результате гистологического анализа обнаружено не заявленное в составе мясо птицы механической обвалки, содержащее частицы костной ткани. В составе продукта также указаны бульон сухой пищевой куриный и яичный порошок.
В составе продукта также обнаружена ДНК сои, что подтверждает гистологический анализ. Производитель заявил в составе продукта соевую муку, однако опережающий стандарт Роскачества не допускает ее наличия в пельменях.
Кроме того, выявлены не указанные в маркировке клетчатка, а также крахмал и каррагинан, которые выполняют роль загустителей – их наличие в составе пельменей не допускается опережающим стандартом Роскачества.
Массовая доля белка (с учетом погрешности) и жира в начинке соответствует установленным требованиям для пельменей данной категории.
Пищевая ценность на 100 г продукта соответствует заявленной в маркировке. Доля влаги не превышает установленных опережающим стандартом Роскачества нормативов.
Содержание фосфатов, применяемых в качестве влагоудерживающего агента, не превышает допустимого. Нитрит натрия, который может использоваться в мясных продуктах для фиксации окраски, не обнаружен.
Пельмени не пересоленные – в них содержится 1,3±0,1% соли.
Тесто тонкое (его толщина – 1,5 мм), а масса начинки составляет 56,2±5,6% от общей массы пельменя. При этом один пельмень весит 10,53 г.
Пельмени без трещин. При встряхивании упаковки звук ясный, выразительный. Лом (крошки) в упаковке отсутствует.
Вареных пельменей с нарушенной оболочкой не выявлено. Консистенция теста однородная, в меру плотная, без комочков и точечных уплотнений.
Начинка светло-коричневого цвета, в тестовой оболочке, представляет собой равномерно перемешанную массу мясного сырья с включениями измельченного лука. Включения грубой соединительной ткани, сухожилий, кровяных сгустков не обнаружены.
Однако в готовом виде пельмени имеют привкус и запах растительного белка, аромат пряностей не выражен. Фарш без постороннего привкуса и запаха, но он недостаточно сочный.
Фактическая масса пельменей в упаковке соответствует заявленной.
-
Производитель
ООО "ШЕЛЬФ-2000" (5003029656 / 500901001)
-
Страна производства
РОССИЯ
-
Изготовитель
ООО "ШЕЛЬФ-2000" (5003029656 / 500901001)
-
Год изготовления
2023
-
Год исследования
2023
-
Дополнительная информация
Пищевая и энергетическая ценность в 100 г продукта (средние значения): 8 г белки, 12 г жиры, 38 г углеводы, 1230 кДж/290 ккал
-
Вес
900 г
-
Состав
мука пшеничная хлебопекарная высшего сорта, говядина, вода питьевая, бульон сухой пищевой куриный, свинина, мясо куриное, лук репчатый, мука соевая текстурированная, загуститель - Е461, масло растительное рафинированное дезодорированное, соль пищевая, ароматизатор, яичный порошок, перец черный
-
Штрихкоды
4602920002766
Сравнить
