Полуфабрикат в тесте, формованный, категории В, пельмени «Домашние» под торговой маркой «Родной дом» произведены ООО «Компания полуфабрикатов «Алекон» в России. Образец был приобретен в ООО «МегаТорг» по адресу: г. Новосибирск, ул. Линейная, д. 114.
В составе пельменей не было обнаружено пестицидов и тяжелых металлов в количествах, опасных для здоровья, однако в нем обнаружены следы антибиотика левомицетина. В пельменях не обнаружено превышения по количеству микроорганизмов, сальмонелл, листерий и плесени, но в них были обнаружены бактерии группы кишечной палочки, что является нарушением обязательных требований. Это может указывать как на возможное несоблюдение санитарно-гигиенических требований на производстве, так и на нарушение температурного режима на каком-то из участков товаропроводящей цепи: при транспортировке, хранении или при реализации товара в магазине.
Посторонние ДНК, соя и ГМО в составе пельменей отсутствуют. В начинке достаточное количество белков, однако количество жира в продукте ниже заявленного в маркировке. У пельменей тонкое тесто, однако начинки в них меньше, чем теста. Крахмала в начинке не обнаружено. В замороженном состоянии тесто не крошится, а при приготовлении – не разваривается. Пельмени умеренно соленые.
Они не слипшиеся, не деформированные, имеют форму круга. Края хорошо заделаны, фарш не выступает, поверхность сухая. Пельмени белого с кремовым оттенком цвета. Начинка представляет собой однородную, равномерно перемешанную массу мясного сырья светло-коричневого цвета с включениями специй. В ней нет включений грубой соединительной ткани, сухожилий, кровяных сгустков, костных включений. Тесто однородное, в меру плотное. Вкус и запах приятные, свойственные данному виду продукта, без посторонних привкуса и запаха. Однако фактический вес пельменей не соответствует весу, указанному в маркировке (он составляет 0,872±0,0001 кг при указанных 900 г). Таким образом, производитель нарушил право потребителя на достоверную маркировку.
