Своими руками (Карапузы)

Полуфабрикаты мясные, рубленные в тесте, для детского питания. Категория А. Пельмени «Карапузы»

Товар-нарушитель
Общий рейтинг
0.000
Фальсификация
обнаружено0.000
Содержание потенциально опасных веществ
5.000
Качество информации
0.923
Достоверность информации
3.077
Микробиологическая безопасность
0.000
Безопасность
0.000
Качество
0.000
Недостатки
  • Обнаружено превышение по количеству микроорганизмов и кишечная палочка
  • Обнаружены ДНК свиньи и наличие сои в составе
  • Количество жира не соответствует заявленным свойствам продукции
  • Много соли
  • Недостатки в органолептике
Полуфабрикаты мясные, рубленые, в тесте, замороженные, для детского питания, категория А «Карапузы», под торговой маркой «Своими руками» произведены ООО «Кубанский бекон» в России. Образец был приобретен в интернет-магазине «Утконос».
В составе пельменей не было обнаружено антибиотиков, пестицидов и тяжелых металлов в количествах, опасных для здоровья. В них не обнаружено сальмонелл, листерий и плесени, однако было обнаружено превышение обязательных требований по количеству микроорганизмов, а также бактерии группы кишечной палочки. Это может указывать как на возможное несоблюдение санитарно-гигиенических требований на производстве, так и на нарушение температурного режима на каком-то из участков товаропроводящей цепи: при транспортировке, хранении или при реализации товара в магазине. Консерванты (в числе которых соли бензойной и сорбиновой кислот) также не обнаружены.
ГМО в составе пельменей отсутствуют, однако в них была обнаружена ДНК незаявленной в маркировке свиньи. Кроме того, подтверждено наличие заявленной в составе сои. Производитель указал в составе данный вид сырья, однако заявленный в маркировке ГОСТ не допускает содержание сои в составе, так же, как и опережающий стандарт Роскачества.
В продукте в целом достаточное количество белков, однако содержание жира в начинке выше допустимого ГОСТом. У пельменей тонкое тесто и достаточно начинки. Крахмала в начинке не обнаружено. В замороженном состоянии тесто не крошится, а при приготовлении – не разваривается. Однако содержание соли в пельменях выше допустимого ГОСТом.
Они не слипшиеся, не деформированные, имеют форму «медвежьего ушка». Края хорошо заделаны, фарш не выступает, поверхность сухая. Пельмени белого с кремовым оттенком цвета. Начинка представляет собой однородную, равномерно перемешанную массу мясного сырья светло-коричневого цвета с включениями измельченного лука и специй. Консистенция недостаточно нежная, отдельные кусочки структурных компонентов плохо пережевываются. В начинке нет включений грубой соединительной ткани, сухожилий, кровяных сгустков, костных включений. Тесто однородное, в меру плотное. Вкус и запах приятные, свойственные данному виду продукта, без посторонних привкуса и запаха. Фактическая масса нетто соответствует указанной в маркировке.
        
  • Производитель

    ООО "Кубанский бекон"

  • Изготовитель

  • Состав

    Начинка: говядина, филе куриное, лук репчатый, вода питьевая, соль поваренная пищевая, натуральная пшеничная клечатка, растительный белок. Состав теста: мука пшеничная хлебопекарная в/с, вода питьевая.

  • Год изготовления

    2018

  • Вес

    800 г

  • Штрихкод

    4699300867664

Другие товары, участвовавшие в исследовании
Наверх

loading
Забыли пароль?

Samsung Galaxy Note 8 (SM-N950F/DS) добавлен к сравнению Всего в списке 3 товара
Нуждаетесь в помощи эксперта?

На ваши вопросы ответят наши ведущие специалисты

Можно загружать файлы в формате doc, docx, размер которых не превышает 2 Мб

не пропустите
новые исследования каждую неделю

Нажимая кнопку “подписаться”, я соглашаюсь с политикой обработки персональных данных и пользовательским соглашением