Равиолло

Полуфабрикаты мясные в тесте, пельмени категории Б

Общий рейтинг
3.087
Фальсификация
обнаружено0.000
Содержание потенциально опасных веществ
4.000
Качество информации
1.500
Достоверность информации
5.000
Микробиологическая безопасность
4.357
Безопасность
4.179
Качество
4.160
Достоинства
  • Не содержат консервантов
  • Достаточно белков и жиров
  • Тесто не крошится и не разваривается
  • Умеренно соленые
  • Фактическая масса нетто соответствует заявленной
Недостатки
  • Обнаружено мясо курицы в составе
  • Низкое качество мяса
  • Обнаружены следы антибиотиков
  • Начинки меньше, чем теста
  • Безвкусные
Полуфабрикаты мясные в тесте, формованные, замороженные, пельмени категории Б, под торговой маркой «Равиолло» произведены ООО «СиДжей Равиолло Рус» в России. Образец был приобретен в ООО «Ашан» по адресу: Московская обл., Ленинский район, пос. Совхоз им. Ленина, 24-й км МКАД.
В составе пельменей не было обнаружено пестицидов и тяжелых металлов в количествах, опасных для здоровья, однако в нем обнаружены следы антибиотиков – флорфеникола и метронидазола. Микробиологические показатели соответствуют установленным требованиям. Консерванты (в числе которых соли бензойной и сорбиновой кислот) также не обнаружены.
Посторонние ДНК, соя и ГМО в составе пельменей отсутствуют, однако в составе начинки обнаружено незаявленное мясо курицы. Кроме того, более чем на 50% соединительная ткань рыхлая. Это может означать, что для приготовления пельменей использовалось мясо не первой свежести. В начинке и в продукте в целом количество белков и жиров соответствует информации, заявленной в маркировке, а также требованиям ГОСТа. У пельменей тонкое тесто, однако масса начинки меньше, чем масса теста. Крахмала в начинке не обнаружено. В замороженном состоянии тесто не крошится, а при приготовлении – не разваривается. Пельмени умеренно соленые.
Они не слипшиеся, не деформированные, имеют форму «медвежьего ушка». Края хорошо заделаны, фарш не выступает, поверхность сухая. Пельмени белого с кремовым оттенком цвета. Начинка представляет собой однородную, равномерно перемешанную массу мясного сырья серо-коричневого цвета с включениями измельченной зелени и пряностей. В ней нет включений грубой соединительной ткани, сухожилий, кровяных сгустков, костных включений. Тесто однородное, в меру плотное. Однако пельмени безвкусные, характерный вкус отсутствует. Фактическая масса нетто соответствует указанной в маркировке.
    
  • Производитель

    ООО «СиДжей Равиолло Рус»

  • Изготовитель

  • Состав

    Фарш: говядина, свинина, лук репчатый, шпик свиной, крошка сухарная, соль, комплексная пищевая добавка бульон говяжий (ароматизатор, смесь специй), вода, меланж яичный, молоко сухое, петрушка сушеная, базилик сушеный, перец черный, вкусоароматическая добавка дрожжевой экстракт, комплексная пищевая добавка (регуляторы кислотности Е450, Е451), антиокислитель аскорбиновая кислота. Тесто: мука пшеничная, мука из твёрдых сортов пшеницы, вода, глютен пшеничный. Произведено на предприятии, использующем куриное мясо, сою, молочные и яичные продукты, сельдерей, глютен пшеничный. Продукт не содержит ГМО.

  • Год изготовления

    2018

  • Вес

    970 г

  • Штрихкод

    4601870001447

Другие товары, участвовавшие в исследовании
Наверх

Забыли пароль?

Samsung Galaxy Note 8 (SM-N950F/DS) добавлен к сравнению Всего в списке 3 товара
Нуждаетесь в помощи эксперта?

На ваши вопросы ответят наши ведущие специалисты

Можно загружать файлы в формате doc, docx, размер которых не превышает 2 Мб

не пропустите
новые исследования каждую неделю

Нажимая кнопку “подписаться”, я соглашаюсь с политикой обработки персональных данных и пользовательским соглашением