Отзывы на Полуфабрикаты мясные, в тесте, замороженные, категории Б, пельмени «Классические», «Ашан»
В оценке товаров мы используем исключительно отзывы экспертов, которые основаны на лабораторных исследованиях. Мы не собираем отзывы пользователей, так как ими легко манипулировать. Однако вы можете оставить отзыв о нашем исследовании.
Пестициды
не обнаружено5.000
Достоинства
- Пищевая ценность соответствует заявленной
- Не пересоленные
- Начинки больше, чем теста
- Фактическая масса нетто соответствует заявленной
Недостатки
- Обнаружены следы антибиотиков окситетрациклина, бензилпенициллина и противовоспалительного препарата кетопрофена
- Содержание белка в начинке ниже, а жира – выше установленного опережающим стандартом Роскачества
- Обнаружены не заявленные в составе крахмал и мясо птицы
- Наличие лома в упаковке
- Наличие вареных пельменей с нарушенной оболочкой
- Фарш не сочный; отсутствие приятного аромата пряностей и репчатого лука
Полуфабрикаты мясные, в тесте, замороженные, категории Б, пельмени «Классические» под торговой маркой «Ашан» произведены ООО «Фабрика Уральские пельмени» в России. Образец приобретен в магазине «Ашан» по адресу: г. Москва, ул. Вавилова, д. 3.
По результатам лабораторных испытаний 2023 года пестициды в составе отсутствуют, однако обнаружены следы антибиотиков окситетрациклина, бензилпенициллина и противовоспалительного препарата кетопрофена. Микробиологические показатели соответствуют установленным требованиям. ГМО не обнаружены.
ДНК грызунов, кукурузы, рапса отсутствуют. Однако в пельменях выявлена ДНК сои, которая могла попасть в состав с соседних производственных линий. Кроме того, обнаружены не заявленные в составе крахмал и мясо птицы, наличие которых не допускается опережающим стандартом Роскачества. При этом в составе продукта также присутствует куриное яйцо, указанное на этикетке.
Массовая доля белка и жира в начинке не соответствует установленным требованиям опережающего стандарта Роскачества для пельменей категории Б (содержание белка ниже, а жира – выше) – это может говорить о том, что для изготовления пельменей было использовано мясо более низкой категории, чем заявлено в маркировке. Доля кальция в начинке свидетельствует о том, что фарш изготовлен из мяса, без добавления костей.
Пищевая ценность на 100 г продукта соответствует заявленной в маркировке. Доля влаги не превышает установленных опережающим стандартом Роскачества нормативов.
Содержание фосфатов, применяемых в качестве влагоудерживающего агента, не превышает допустимого. Нитрит натрия, который может использоваться в мясных продуктах для фиксации окраски, не обнаружен.
Пельмени не пересоленные – в них содержится 0,9±0,1% соли.
Тесто тонкое (его толщина – 1,5 мм), а масса начинки составляет 52,0±5,2% от общей массы пельменя. При этом один пельмень весит 7,8 г.
Пельмени без трещин. При встряхивании упаковки звук ясный, выразительный. Однако в упаковке обнаружен лом (крошки): его массовая доля по отношению к фактической массе нетто пельменей составляет менее 0,1%, тем не менее наличие лома не допускается опережающим стандартом Роскачества.
Начинка светло-коричневого цвета, в тестовой оболочке, представляет собой равномерно перемешанную массу мясного сырья с включениями измельченного лука. Включения грубой соединительной ткани, сухожилий, кровяных сгустков не обнаружены.
В вареном виде консистенция теста однородная, в меру плотная, без комочков и точечных уплотнений. Однако массовая доля вареных пельменей с нарушенной оболочкой составляет 10% от общего количества пельменей в упаковке, что не допускается опережающим стандартом Роскачества.
Кроме того, в готовом виде пельмени не имеют приятного аромата репчатого лука и пряностей. Фарш без постороннего вкуса и запаха, однако он не сочный.
Фактическая масса пельменей в упаковке соответствует заявленной (с учетом погрешности).
-
Производитель
ООО "ФАБРИКА УРАЛЬСКИЕ ПЕЛЬМЕНИ" (7449116010 / 744901001)
-
Страна производства
РОССИЯ
-
Изготовитель
ООО "ФАБРИКА УРАЛЬСКИЕ ПЕЛЬМЕНИ" (7449116010 / 744901001)
-
Год изготовления
2023
-
Год исследования
2023
-
Дополнительная информация
Пищевая ценность (средние значения на 100 г продукта): белки - 11 г, жиры - 21 г, углеводы - 25 г; энергетическая ценность (калорийность) на 100 г продукта: 1390 кДж/330 ккал
-
Вес
1000 г
-
Состав
мука пшеничная хлебопекарная в/сорт, говядина, вода питьевая, свинина, лук репчатый, соль поваренная пищевая, яйцо куриное пищевое, перец черный молотый
-
Штрихкоды
4690363083015
Сравнить
